ویتامین ث یک ویتامین محلول در آب بوده که دارای عملکردهای متعدد در بدن نظیر سنتز DNA، تولیدگلبول‌های قرمز، احیای فرم اکسید ویتامین ای، افزایش جذب آهن غیرهم، کوآنزیم مورد نیاز سلو‌ل‌های عصبی، تمـــــایز و بلوغ سلول‌های عصبی، تنظیم انتقــــال عصبی، سنتز کاته کولامین‌ها، بهبود عملکرد اندوتلیال، سنتز کلاژن و الاستین، تمایز کراتینوسیت‌های پوست، افزایش تکثیر فیبروبلاست‌های پوست، التیام زخم، کوفاکتور آنزیم‌های مختلف، سنتز کارنیتین، بهبود فعالیت نیتریک اکسید سنتتاز اندوتلیال، محافظت در برابر اشعه UV، تقویت عملکرد ایمنی، استحکام سد دفاعی ، تنظیم رونویسی ژن‌ها و مسیر سیگنالینگ درون سلول بوده و نیز در مراحل یادگیری و حافظه موثر می‌باشد. همچنین ویتامین ث به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان می‌تواند موجب پاکسازی رادیکال‌های آزاد و کاهش استرس اکسیداتیو شده و در نتیجه موجب کاهش خطر بیماری‌های قلبی-عروقی، سرطان، سندرم متابولیک و کاهش فشار خون خواهد شد.

روش مصرف ویتامین ث شاری :