سوالاتی درباره پروتئین وی

مکمل شاپ جمعه 21 آبان 1400 - 18:12
سوالاتی درباره پروتئین وی

اگر قصد مصرف پروتئین وی را دارید اما در مورد این پروتئین اطلاعات کافی نداشته و سوالاتی درباره طعم پروتئین وی، میزان مصرف، عوارض جانبی، شرایط و دمای نگهداری ، ماندگاری آن و غیره برای شما پیش آمده است، با ما همراه باشید تا در این مقاله به رایج ترین سوالات درباره پروتئین وی پاسخ دهیم.

پروتئین وی چه مزه ای دارد؟

پودر پروتئین وی خام تا حدودی طعم گچ مانند با ته مزه شیر و پنیر دارد. انواعی از پروتئین وی که مراحل فرآوری بیشتری را طی می کنند نظیر پروتئین وی ایزوله و پروتئین وی هیدرولیزه می توانند کمی تلخ باشند. با این حال طعم کلی پروتئین وی ملایم بوده و همین امر سبب می شود تا بتوانید با افزودن مواد مختلف، انواع پروتئین وی طعم دار مانند پروتئین وی شکلاتی، پروتئین وی وانیلی و میوه ای را با توجه به علاقه خود تهیه کنید. توصیه ما این است که از پروتئین وی وانیلی یا شکلاتی را به عنوان پایه برای ایجاد طعم دلخواه استفاده کنید. اگر پروتئین وی وانیلی برای شما خیلی شیرین است، می توانید از پودر پروتئین وی خام استفاده نموده و فقط مقداری اسانس وانیل برای طعم دار کردن به آن اضافه نمایید.

پروتئین وی چه عوارضی دارد؟

در صورت استفاده صحیح، عوارض جانبی پودر پروتئین وی به ندرت مشاهده می شوند. با این حال پروتئین وی کنسانتره دارای کیفیت پایین، حاوی لاکتوز است که در صورت عدم تحمل لاکتوز می تواند سبب بروز مشکلاتی نظیر درد، نفخ، گاز معده و اسهال شود. اگر از عدم تحمل لاکتوز رنج می برید، باید از سایر انواع پروتئین وی مانند پروتئین وی ایزوله که فاقد لاکتوز است به عنوان یک منبع پروتئین جایگزین استفاده کنید. همچنین اگر به محصولات لبنی حساسیت دارید باید دیگر منابع پروتئینی را جایگزین پروتئین وی نمایید.

سایر عوارض جانبی پروتئین وی در صورت استفاده بیش از حد ایجاد می شوند. مصرف زیاد پروتئین می تواند سبب بروز عوارضی نظیر تهوع، کم آبی، یبوست، گرفتگی عضلات، کاهش اشتها، خستگی و سردرد شود. برخی از اختلالات موجود نظیر اختلالات کلیوی و کبدی نیز به مصرف زیاد پروتئین واکنش نشان می دهند.

آیا پروتئین وی سبب بروز سردرد می شود؟

اگر پس از مصرف پودر پروتئین وی دچار سردرد می شوید، به احتمال زیاد به دلیل استفاده بیش از حد پروتئین است. مصرف مقادیر زیاد پروتئین و بیشتر از نیاز بدن می تواند موجب کم آبی، یبوست و سردرد شود. بنابراین اگر از سردرد پروتئین وی رنج می برید، باید پروتئین مصرفی خود را کاهش داده و از دریافت میزان کافی آب و فیبر نیز اطمینان حاصل کنید.

ماندگاری پروتئین وی چقدر است؟

در صورت رعایت شرایط نگهداری پروتئین وی، ماندگاری این پروتئین تا دو سال خواهد بود. با این حال عمر مفید و توصیه شده محصول بر روی بسته بندی آن مشخص شده و در صورت گذشتن تاریخ انقضا، باید از مصرف آن خودداری کنید. در حالی که مصرف پروتئین وی پس از گذشت مدتی از تاریخ انقضا هنوز بی خطر است اما تاثیر گذاری آن کاهش می یابد و باید یک محصول تازه تهیه شود.

برای جلوگیری از خراب شدن پروتئین وی، پودر پروتئین باید در ظرفی که درب آن محکم بسته شده و در یک مکان تاریک و خنک نگهداری شود، در این صورت مدت زمان نگهداری پروتئین نیز افزایش پیدا می کند. رطوبت بدترین دشمن پودر پروتئین است و می تواند سبب رشد باکتری ها و طعم بد پروتئین وی شود. بهترین دمای نگهداری پروتئین وی، دمای اتاق بوده و پودر پروتئین نباید در یخچال و یا فریزر نگهداری شود؛ زیرا ممکن است رطوبت به درون ظرف نفوذ کرده و پودر پروتئین شما را به سرعت خراب کند.

آیا پروتئین وی برای کودکان ضرر دارد؟

در بیشتر موارد پاسخ مثبت است و پودر پروتئین وی می تواند خطراتی را برای خردسالان و تمامی کودکان به همراه داشته باشد. مکمل های پروتئینی، میزان پروتئین زیادی را برای کودکان فراهم می کنند و این امر می تواند برای کبد و کلیه های آنها مشکل ساز باشد، از سوی دیگر ممکن است موجب ایجاد اختلال در جذب کلسیم شود. بنابراین در اکثر مواقع، استفاده از پودر پروتئین توسط کودکان و خردسالان ایمن نبوده و احتمال دارد خطرناک نیز باشد.

اگر تصور می کنید کودک شما به دلیل اشتهای ضعیف یا دیگر مسائل، به پروتئین اضافی نیاز دارد، باید در مورد مصرف هر گونه پودر پروتئین با یک متخصص مشورت کنید.

میزان پروتئین در یک پیمانه پروتئین وی چقدر است؟

میزان پروتئین موجود در پودر پروتئین وی می تواند از محصولی به محصول دیگر بسیار متفاوت باشد. اکثر پودرهای پروتئینی دارای پروتئین وی به یکی از سه شکل پروتئین وی کنسانتره، پروتئین وی ایزوله، پروتئین وی هیدرولیزه و یا ترکیبی از این سه نوع هستند. در میان این سه نوع، پروتئین وی کنسانتره حاوی حدودا 80 درصد پروتئین خالص، پروتئین وی ایزوله حاوی 90 درصد و پروتئین وی هیدرولیزه دارای 94 درصد پروتئین خالص و یا بیشتر است.

اکثر پودرهای پروتئینی دارای برخی افزودنی ها نظیر طعم دهنده ها و شیرین کننده ها نیز هستند. در حالی که بیشتر پودرهای پروتئین وی حاوی حدود 80 درصد پروتئین کل هستند، اما بهترین پروتئین وی نزدیک به 90 درصد پروتئین کل را در خود جای داده است، ولی بصورت معمول و استاندارد اکثر پودرهای پروتئین وی 24 گرم پروتئین وی را در یک پیمانه 30 الی 32 گرمی گنجانده اند که میزان خوبی هست.

هر اسکوپ پروتئین وی چند کالری دارد؟

هر گرم پودر پروتئین وی دارای 4 کالری است، بنابراین یک اسکوپ 30 گرمی باید حدود 120 کالری داشته باشد. با این وجود پودر پروتئین وی صد درصد خالص نبوده و ممکن است حاوی مواد افزودنی و برخی کربوهیدرات ها و چربی باشد. بنابراین شما باید پودر پروتئین وی فاقد و یا دارای حداقل کربوهیدرات و چربی را انتخاب کنید، زیرا پروتئین های دارای این ترکیبات به راحتی به ذخایر چربی در بدن تبدیل می شوند. همچنین چربی ها کالری بالایی داشته و هر گرم آنها 9 کالری دارد.

پروتئین وی چگونه ساخته می شود؟

پودر پروتئین وی، محصول جانبی فرآیند تولید پنیر است که از شیر حاوی پروتئین زیاد به دست می آید. برای تهیه آن، ابتدا شیر را به منظور حذف هر گونه باکتری، پاستوریزه می کنند، پس از دلمه بستن شیر دو فاز جامد (پنیر) و مایع (آب پنیر) تشکیل می شود. سپس، این آب پنیر مایع فیلتر شده و به صورت پودر خشک در می آید. در این مرحله آب پنیر به پروتئین وی کنسانتره تبدیل می شود که نسبتا کم هزینه بوده و همچنین می تواند حاوی مقادیر چربی، کربوهیدرات و لاکتوز باشد. وی کنسانتره حدود 80 درصد پروتئین خالص دارد.

پروتئین وی ایزوله فرآیندی مشابه پروتئین وی کنسانتره را طی می کند، اما فیلترهای بیشتری به منظور حذف هر گونه چربی، کربوهیدرات و لاکتوز روی آن انجام می شود. در این حالت پروتئین وی باقیمانده، حاوی 90 درصد پروتئین خالص است. به طور کلی پروتئین وی ایزوله بهترین کارایی را دارد.

نوع سوم، پروتئین وی هیدرولیزه می باشد که مراحل فیلتر بسیار بیشتری دارد؛ حتی یک مرحله پیش هضم بر روی آن اعمال شده و با استفاده از آنزیم ها، برخی پیوندهای اسید آمینه ها تجزیه می شوند. این عمل سبب  هضم و جذب سریع تر اسید آمینه های پروتئین وی هیدرولیزه می گردد.

پروتئین وی از چه موادی تشکیل شده است؟

جزء اصلی پودر پروتئین وی باید پروتئین وی کنسانتره، پروتئین وی ایزوله و یا پروتئین وی هیدرولیزه باشد. این ماده باید به عنوان اولین مورد در برچسب پروتئین وی ذکر شود. دیگر مواد تشکیل دهنده می توانند شامل شکر یا شیرین کننده های مصنوعی، طعم دهنده ها، ترکیبات آنتی کیک، آنزیم های گوارشی، ویتامین ها و مواد معدنی باشند.

آیا پروتئین وی برای گیاهخواران مفید است؟

پودر پروتئین وی یک محصول لبنی می باشد که از شیر گاو تهیه می شود و از این رو برای گیاهخواران مناسب است. اگر پیرو رژیم گیاهخواری هستید، پروتئین وی یک منبع عالی و کامل از اسید آمینه ها و همین طور کلسیم برای شما خواهد بود. با این حال پودر پروتئین وی برای افراد دارای رژیم وگان که از تمام محصولات حیوانی پرهیز می کنند، مناسب نیست.

آیا پودر پروتئین وی وگان است؟

متاسفانه پودر پروتئین وی وگان نبوده، زیرا محصول جانبی شیر در فرآیند تولید پنیر است. بنابراین اگر به دنبال یک پودر پروتئین موثر و جایگزین هستید، باید ترکیب پودر پروتئین نخود و برنج را در نظر داشته باشید، زیرا این دو با هم، یک پروتئین کامل و موثر را ایجاد می کنند.

مصرف همزمان پروتئین وی و بی سی ای ای (BCAA)

شما می توانید با خرید مکمل BCAA آن را همراه با پروتئین وی مصرف کنید، اما پیشنهاد ما این است که به جای مصرف BCAA به همراه پروتئین بعد از تمرین ، آن را پیش از تمرین استفاده کنید. BCAA سریعتر از داخل خون جذب می شود و سرشار از لوسین، ایزولوسین و والین است. این اسید آمینه ها، 30 درصد از حجم پروتئین عضلات را تشکیل می دهند. به ویژه لوسین که پیش ساز سنتز پروتئین عضلات بوده و به حفظ ذخایر گلیکوژن کمک می کند (گلیکوژن سوخت مصرفی عضلات در هنگام تمرین است).

با اینکه BCAA می تواند ابزار مفیدی باشد، اما  برای رشد و سلامت کلی عضلات، یک پودر پروتئین خوب اهمیت بیشتری دارد. پودر پروتئین حاوی تمام اسید آمینه های ضروری است، در حالی که BCAA فقط شامل اسید آمینه های زنجیره ای شاخه دار (لوسین، ایزولوسین و والین) می باشد.اطلاعات بیشتر در رابطه با مکمل بی سی ای ای(BCAA)

چه مقدار پروتئین وی مصرف کنیم؟

مقدار پروتئین وی که باید مصرف کنید به هدف و برنامه تمرینی شما بستگی دارد. برای افرادی که به دنبال ساخت و افزایش قدرت عضلات بدون چربی هستند، می تواند در طول روز 2 الی 3 مرتبه و هر بار یک پیمانه که حاوی 24 پروتئین وی می باشد را مصرف کنند و این مقدار می تواند تمام نیاز پروتئینی آنها را برای ساخت عضله تامین کند. دریافت مقادیر زیاد پروتئین، هیچ تاثیر مفیدی نخواهد داشت؛ زیرا بدن در یک دوره زمانی 3-2 ساعته می تواند تنها 30-25 گرم پروتئین را مورد استفاده قرار دهد.

کسانی که قصد کاهش وزن دارند، می توانند پروتئین وی را به عنوان یک وعده غذایی نیمه جایگزین تا دو وعده در روز استفاده کنند. برای مصرف پروتئین وی به عنوان وعده نیمه جایگزین، باید 25 الی 30 گرم پروتئین در یک شیک پروتئین و قبل از وعده غذایی مصرف کنند.

مصرف کل پروتئین روزانه باید بین 0.35 تا 0.75 گرم پروتئین به ازای هر پوند وزن بدن باشد (هر پوند معادل حدودا 453 گرم است)، البته این مقدار به میزان فعالیت افراد بستگی دارد. در نظر داشته باشید که در روز، نباید بیش از یک گرم پروتئین به ازای هر پوند وزن بدن استفاده کنید؛ زیرا مصرف بیش از حد پروتئین در طولانی مدت می تواند برای سلامت بدن خطرناک باشد.

ارسال نظر
  • نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
  • تا حد امکان نظرات در مورد کیفیت و تجربه شما از مصرف این محصول باشد.