بهترین نوع پروتئین وی؟

مکمل شاپ جمعه 28 آبان 1400 - 16:57
بهترین نوع پروتئین وی؟

پودر پروتئین وی به دلایل مختلف یکی از رایج‌ترین مکمل‌ها است. این پروتئین به عضله سازی، کاهش وزن، کنترل گرسنگی، و حفظ حجم عضلات خشک کمک می‌کند. پروتئین وی ( محصول جانبی فرآیند تولید پنیر)، به خوبی حل می‌شود، جذب سریعی دارد و مقرون به صرفه است. این پروتئین، کربوهیدرات و چربی نسبتا کمی دارد. همچنین، بهترین روش برای دریافت مواد مغذی مورد نیاز قبل یا بعد از تمرین است.

زمانی که به دنبال یک میان وعده غنی از پروتئین هستید، پروتئین وی یک انتخاب عالی است. هنگام قضاوت پودرهای پروتئینی، به دنبال برندهایی با ترکیبات مورد نیاز برای تامین پروتئین عضله سازی و افزایش قدرت هستیم. همچنین انتظار داریم که این پودرها، طعم خوب و غلظت مناسبی داشته و بدون گلوله شدن به خوبی مخلوط شوند. برندهایی را ترجیح می‌دهیم که طعم‌های متنوعی را ارائه می‌دهند تا از اسموتی‌های پروتئینی روزانه خود خسته نشویم.

پروتئین وی، یکی از غنی‌ترین منابع BCAA است، بی سی ای ای شامل سه اسید آمینه لوسین، ایزولوسین و والین هستند. این اسید آمینه‌ها نشان داده‌اند که برای رشد عضلات و حتی انرژی حین تمرین، کاملا ضروری هستند. همچنین، پروتئین وی حاوی پروتئین‌های فعال زیستی مانند آلفا لاکتالبومین، بتا-لاکتوگلوبولین، گلیکوماکروپپتیدها، ایمونوگلوبولین‌ها، لاکتوفرین، لاکتوپراکسیداز و فاکتورهای رشد گوناگون است. این ترکیبات فواید آنتی اکسیدانی داشته، و عملکرد سیستم ایمنی، رشد و ریکاوری عضلات را تقویت می‌کنند.

اما احتمالا مهم‌ترین فاکتوری که سبب برتری پروتئین وی نسبت به سایر انواع پروتئین شده، سرعت هضم آن است. پروتئین وی، به سرعت هضم می‌شود. در کمتر از 30 دقیقه و به سرعت می‌تواند بخش مناسبی از اسیدآمینه‌های خود را به عضلات برساند. نشان داده شده که تحویل سریع اسیدآمینه‌ها به سلول‌های عضلات برای تقویت رشد عضلات مهم است. وی یکی از پروتئین‌های موجود در شیر است، پس واضح است که تولید پروتئین وی از شیر گاو شروع می‌شود.

در گذشته، پروتئین وی محصول جانبی و زائد تولید پنیر محسوب و معمولا دور ریخته می‌شد. این روزها، شرکت‌های لبنی ارزش وی را تشخیص داده و کارخانه‌هایی را برای تغلیظ و تصفیه آن راه اندازی کرده‌اند. هر شرکت مکملی که محصولات حاوی پروتئین وی می‌فروشد، پروتئین خام را از یک تولید کننده لبنیات خریداری می‌کند. تعداد زیادی از این تولید کننده‌های لبنیات وجود دارد. این بدان معناست که چندین شرکت مکمل، پودر پروتئین وی خام را از همان تعداد معدود تولیدکنندگان خریداری می‌کنند.

دو تولید کننده عمده پروتئین، Glanbia در ایرلند، و Hilmar Ingredients در کالیفرنیا هستند. در این مکان‌ها، شیر تحت فرآوری‌های شدیدی شامل اشکال مختلف فیلتراسیون و خالص‌سازی برای تولید پودرهای پروتئینی خاص قرار می‌گیرد. شرکت‌های مکمل مانند Optimum یا Dymatize پودرهای پروتئین خام را از شرکت‌هایی مانند Glanbia و Hilmar ، سفارش می‌دهند. این پودرهای خام شامل پروتئین وی ایزوله، پروتئین وی کنسانتره، وی هیدرولیزه، کلسیم کازئینات یا کازئین میسلار هستند.

این پودرهای پروتئینی خام و بدون طعم در ظرف‌های بزرگ به شرکت‌های مکمل فرستاده می‌شوند. سپس، شرکت‌ها ترکیبات اختصاصی خود از جمله طعم دهنده‌ها، رنگ‌ها، و سایر مواد را برای تولید ترکیب نهایی اضافه می‌کنند. سایر ترکیبات شامل مواردی مانند آمینوهای اضافی یا آنزیم‌هایی که به هضم پروتئین کمک می‌کنند، هستند. پروتئین وی از دیگر فرم‌های پروتئینی موثرتر است، اما اثربخشی آن می‌تواند بسیار متفاوت باشد. اغلب فاکتور محدود کننده محصول پروتئین وی سایر ترکیباتی هستند، که شرکت‌ها به آن اضافه می‌کنند. اما نوع پروتئین وی، و مقدار هر نوع موجود در محصول، نیز می‌تواند بر اثربخشی آن تاثیر بگذارد.

بهترین پودر پروتئین وی

هنگام خرید پودر پروتئین، هدف خرید پروتئین است، نه کربوهیدرات و چربی. کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها به راحتی از طریق رژیم غذایی به دست می‌آیند. بنابراین، زمانی‌که هزینه زیادی را صرف خرید پودر پروتئین می‌کنید، می‌خواهید تا جایی که ممکن است پروتئین در آن باشد. یک نگاه سریع به برچسب مکمل‌ها شما را از میزان کربوهیدرات و چربی موجود در محصول آگاه می‌کند.

اما کار هنوز تمام نشده است. به بررسی برچسب محصول ادامه دهید تا به فهرست ترکیبات تشکیل دهنده برسید. اطلاعات موجود در این قسمت، شما را از ارزش و کیفیت محصول آگاه می‌کند. ابتدا ممکن است متوجه شوید که بیشتر محصولات پروتئین وی حاوی بیش از یک نوع وی هستند. ممکن است در فهرست، پروتئین وی ایزوله، پروتئین وی هیدرولیزه یا پروتئین وی کنسانتره را مشاهده کنید.

یک پروتئین وی عالی، باید وی ایزوله یا وی هیدرولیز شده را به عنوان اولین ترکیبات خود داشته باشد. زیرا پروتئین وی ایزوله خالص‌ترین شکل پروتئینی است که می‌توانید دریافت کنید و برخی بیش از 90% پروتئین دارند. پروتئین وی ایزوله هیدرولیز شده، پروتئین وی باکیفیتی است که به قطعات پروتئینی کوچک‌تر پیش هضم شده است. این عمل سبب شده تا حتی بسیار سریع‌تر از وی ایزوله معمولی هضم شود.

از طرفی، پروتئین وی کنسانتره فیلتراسیون کمتری طی می‌کند، که به معنی حذف کمتر کربوهیدرات‌های طبیعی موجود در شیر است. نتیجه این امر، یک محصول پروتئین وی است که محتوای پروتئین کمتری دارد. اگر چه اکثر پودرهای پروتئین وی عرضه شده در مراکز معتبر مانند داروخانه ها یا مراکز غیر معتبر مانند فروشندگان مکمل قاچاق کنسانتره هستند و بین 80-75% پروتئین وی خالص دارند. پروتئین وی ایزوله صد درصد به دلیل بالا بودن قیمت آن طرفداران کمتری دارد. بهترین و مقرون بصرفه ترین پروتئین وی، مکملی می باشد که حاوی 20 درصد پروتئین وی ایزوله یا هیدرولیزه و 80 درصد پروتئین وی کنسانتره باشد. پروتئین وی برندهای خارجی نظیر پروتئین وی ترک نوتریشن، پرروتئین وی کیو ان تی، پروتئین وی یوروویتال و... از این دسته هستند.

اما برای اینکه واقعا بدانید آیا پودر پروتئین وی درجه یک است یا خیر، باید کمی عملیات ریاضی انجام دهید. گرم‌های پروتئین در هر پیمانه بر روی برچسب مکمل آمده است، آن را بر اندازه پیمانه برحسب گرم تقسیم کنید. این عمل، درصد پروتئین موجود در هر پیمانه را مشخص می‌کند. برای یک پروتئین وی عالی، درصد پروتئین در هر پیمانه ( یا وعده) باید 80% یا بیشتر باشد.

برای مثال، اگر پودر پروتئین، 25 گرم پروتئین را به ازای یک پیمانه 28 گرمی فراهم می‌کند، پروتئین خوبی است. زیرا حدود 90% پروتئین در خود دارد.

ارسال نظر
  • نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
  • تا حد امکان نظرات در مورد کیفیت و تجربه شما از مصرف این محصول باشد.