تاریخ انتشار : 3 فروردین 1401

چند نمونه از بهترین منابع پروتئین گیاهی

چند نمونه از بهترین منابع  پروتئین گیاهی

زمانی که به دنبال یک منبع عالی برای پودر پروتئین گیاهی هستید، بزرگترین چالش دانستن این است که کدام منابع و انواع پودر پروتئین گیاهی دارای یک پروفایل اسید آمینه ای کامل هستند و می توانند به تامین پروتئین مورد نیاز در رژیم های غذایی گیاهی کمک کنند. در مقایسه با پروتئین حیوانی، منابع پروتئین گیاهی منحصر به فرد بوده و هر کدام حاوی مواد مغذی ضروری متفاوتی می باشند.

اولین قدم پیدا کردن مکملی است که برچسب آن نشان دهد دقیقا چه مقدار از هر ماده در محصول وجود دارد. برخی از پودر پروتئین های گیاهی تعدادی از مواد را در ترکیبی که "ترکیب اختصاصی" نامیده می شود، در خود جای داده اند. متاسفانه، بدون دانستن مقدار دقیق هر یک از مواد، دقیقا نمی دانید که چه مقدار از هر کدام را مصرف می کنید.

با در ذهن داشتن این هشدار، اینجا پنج تا از بهترین منابع پروتئینی حاوی پروتئین گیاهی با کیفیت بالا آمده است که می توانید برای دریافت مواد مغذی مورد نیاز خود به منظور تقویت سبک زندگی فعال آنها را دریافت کنید. این 5 مورد از بهترین منابع برای پودر پروتئین گیاهی بدنسازی محسوب می شوند.

  1. پروتئین نخود فرنگی

پودر پروتئین نخود فرنگی، شاید بهترین منبع پروتئین گیاهی باشد. یک مکمل پروتئین گیاهی که دارای پروفایل کامل اسید آمینه های ضروری (EAA) است، برای شروع فرآیند عضله سازی که به عنوان سنتز پروتئین عضلانی شناخته می شود، بسیار مهم می باشد.

در مقایسه با دیگر منابع پروتئین گیاهی، پروتئین نخود دارای بالاترین ترکیب اسید آمینه های ضروری است که از این نظر تقریبا با پروتئین وی رقابت می کند.

در یک مطالعه تصادفی کنترل شده و دو سو کور، که در مجله بین المللی Society of Sports Nutrition منتشر شد، به شرکت کنندگانی که در یک برنامه تمرین مقاومتی به مدت 12 هفته ثبت نام کرده بودند، پروتئین نخود فرنگی، پروتئین وی و یا یک دارونما داده شد.

نتایج تاثیر قابل توجه و بیشتری بر روی ترکیب عضلات در گروه پروتئین نخود نشان داد، اما هیچ تفاوت بالینی در قدرت بین گروه ها مشاهده نشد.

یک مطالعه اخیر در دانشگاه لیپسکامب در تنسی، به منظور مقایسه مکمل پروتئین نخود و پروتئین وی انجام شد. این مطالعه در طول 8 هفته تمرین عملکردی با شدت بالا، نشان داد که پروتئین نخود و پروتئین وی از نظر مزایای خود برای قدرت، ترکیب بدن، ضخامت عضلات و دیگر فاکتورها قابل قیاس هستند.

  1. پروتئین شاهدانه

شاهدانه، یکی دیگر از منابع پروتئین گیاهی کامل است، به این معنی که تمام نه اسید آمینه ضروری را دارد. همچنین این ترکیب، به دلیل محتوای فیبر خود، قابلیت هضم و چربی های سالم، امتیاز بالایی می گیرد، حتی اگر روغن آن در طی فرآوری از دانه های شاهدانه حذف شده باشد.

نسبت 3 به 1، اسیدهای چرب امگا 6 به امگا 3 شاهدانه می تواند به سلامت قلب، مغز و مفصل ها کمک کند. علاوه بر این، پروتئین شاهدانه غنی از مواد معدنی و آنتی اکسیدان هایی از قبیل فسفر، منیزیم، کلسیم، آهن، منگنز، زینک و مس است.

  1. پروتئین تخمه کدو تنبل

مانند شاهدانه، تخمه کدو تنبل نیز حاوی حدودا 60 درصد پروتئین و 30 درصد چربی، به همراه بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری مانند پتاسیم، منیزیم، زینک، سلنیوم، و مس است. در حقیقت، تخمه کدو تنبل یکی از بهترین منابع طبیعی منیزیم بر روی کره زمین می باشد. حفظ سطح سالم این ماده معدنی به ویژه ممکن است برای ورزشکارانی که زیاد عرق می کنند، کمک کننده باشد.

علاوه بر این، تخمه کدو تنبل غنی از فیبر بوده که به سلامت گوارش کمک می کند. زمانی که به دنبال یک پودر پروتئین گیاهی با کیفیت بالا هستید، سعی کنید که این پودر حاوی پروتئین تخمه کدو تنبل باشد.

  1. ساشا اینچی

ساشا اینچی ( که به نام های اینکا اینچی و بادام زمینی کوهی نیز شناخته می شود)، یک آجیل بومی جنگل های آمازون در آمریکای جنوبی است که به عنوان یک سوپرغذای جدید مورد استقبال قرار گرفته است.

این ماده حاوی تمام اسید آمینه های ضروری می باشد که آن را به یک منبع پروتئینی کامل تبدیل کرده اند. همچنین یکی از مغذی ترین آجیل های موجود در بازار است. ساشا اینچی با داشتن آلفا لینولئیک اسید، منبع عالی دیگری از اسید های چرب امگا 3 سالم می باشد.

یک مطالعه منتشر شده در Journal of Agricultural Food Chemistry نشان داد که ساشا اینچی دارای محتوای بالا و شگفت آوری از تریپتوفان است که همراه با سروتونین در تنظیم اشتها نقش دارد. همچنین، سروتونین به کنترل خلق و خو کمک کرده، موجب تقویت خواب با کیفیت بهتر می شود و انرژی و نشاط کلی را بهبود می بخشد.

دانه کینوا

  1. پروتئین کینوا

کینوا نیز یکی از منابع پروتئین گیاهی بسیار با کیفیت می باشد. پودر پروتئین کینوا با داشتن پروفایل کامل اسید آمینه های ضروری، می تواند به بهبود شاخص های سنجش عملکرد ورزشی، مانند افزایش قدرت و حجم عضلات و بهینه سازی ترکیب بدن، کمک کند. محتوای لوسین کینوا معادل 7.2 درصد از محتوای کل پروتئین آن است. لوسین به طور مستقیم در سنتز پروتئین عضلات نقش دارد.

اما باید بدانید که این اظهارات توسط سازمان غذا و دارو ارزیابی نشده اند. این محصول برای تشخیص، درمان یا پیشگیری از بیماری تعیین نشده است.

منبع:https://www.bodybuilding.com/content/the-5-best-plant-protein-sources-to-look-for-in-your-plant-protein-powder.html

ارسال نظر
  • نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
  • تا حد امکان نظرات در مورد کیفیت و تجربه شما از مصرف این محصول باشد.