مصرف سویا برای بدنسازی؛ عضله سازی یا عضله سوزی
همه بدنسازان برای تقویت و ساخت عضلات نیاز به پروتئین دارند. پروتئین‌ها معمولا در گوشت قرمز، ماهی، تخم‌مرغ و برخی از مکمل‌های ورزشی وجود دارند. اما پروتئینی که معمولا با نظرات منفی و مثبت به آن اشاره می‌شود، پروتئین سویا است. برخی از اسید آمینه‌های ضروری در دل این دانه‌های پروتئینی قرار گرفته و دانه‌های سویا شامل مقدار زیادی کربوهیدرات نیز هستند. در این مقاله از مجله مکمل شاپ در رابطه با مصرف سویا برای بدنسازی و تاثیرات سویا در بدنسازی صحبت خواهیم کرد. بعد از خواندن این مقاله اطلاعات مفید و کاملی از فواید و مضرات سویا در بدنسازی بهدست می‌آورید.
مصرف سویا برای بدنسازی مفید است یا مضر؟
یکی از دغدغه‌ها و نگرانی‌های ورزشکاران مرد در مصرف سویا، وجود ماده فیتواستروژن است. این ماده شیمیایی که در دانه‌های سویا وجود دارد، پیش‌زمینه‌ای برای تولید استروژن خواهد بود. استروژن به‌عنوان هورمون زنانه شناخته می‌شود و مصرف بیش از حد این هورمون در مردان مشکلات فراوانی ایجاد می‌کند. برخی از ورزشکاران بر این این باور هستند که با مصرف سویا تستوسترون و هورمون‌های مردانه آن‌ها کاهش پیدا می‌کند و در عضله‌سازی به مشکل می‌خورند.
باید اشاره کنیم که مصرف این دانه گیاهی پرفایده و غنی اگر به‌صورت کنترل شده انجام شود، هیچ مشکل و اختلالی برای ورزشکاران نخواهد داشت. مصرف درست پروتئین سویا برای بدنسازی نه‌تنها باعث عضله‌سوزی نمی‌شود، بلکه به رشد و تقویت عضله‌ها نیر کمک خواهد کرد. مصرف این منبع پروتئینی در کنار مکمل بدنسازی با مقدار 40 الی 60 گرم در هفته کاملا متعادل است و هیچ تاثیر منفی در ورزشکاران نخواهد داشت.
تاثیر شگفت‌انگیز سویا برای بدنسازی
طبق مطالعات انجام شده مردانی که در تمرینات مقاومتی مانند تمرینات با وزنه، اسکوات یا کرانچ از پروتئین گیاهی سویا در کنار مکمل گلوتامین و وی استفاده کرده‌اند، بهبود عملکرد ورزشی آن‌ها شگفت‌انگیز بوده است. پروتئین‌ها باعث ترمیم و تقویت بافت‌های عضلانی شده و در هنگام تمرینات قدرتی بدن ورزشکار را تقویت می‌کنند. دانه گیاهی سویا نیز با داشتن پروتئین کافی باعث تقویت عضلات می‌شود. استفاده از پروتئین سویا برای ورزشکارانی که به‌دنبال ساخت توده عضلانی بدون چربی و کاهش چربی بدن هستند، توصیه می‌شود. پروتئین سویا به کاهش چربی شکم و افزایش موقت متابولیسم بدن کمک می‌کند. به‌طورکلی اسیدهای آمینه موجود در پروتئین سویا برای رشد سالم و ترمیم ماهیچه‌ها و تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری است.
مصرف سویا در بدنسازی؛ کاهش کلسترول و کنترل دیابت
ورزشکاران و بدنسازان می‌توانند با خوردن مقدار مشخص سویا در طول هفته سطح کلسترول خون را کاهش دهند. دانه سویا باعث دفع مواد مضری مانند کلسترول در بدن می‌شود. همچنین دانه گیاهی سویا حاوی قند خونی پایینی است و برای بیماران دیابتی بهترین گزینه خواهد بود. با مصرف مناسب سویا علاوه‌بر رشد عضلات، توانایی ورزشکاران برای انجام تمرینات سنگین بیشتر خواهد شد.
هر دانه سویا از 30 درصد کربوهیدرات و 36 درصد پروتئین تشکیل شده است. کربوهیدرات سویا به‌اندازه کافی نیازهای بدن را به‌نوعی برطرف خواهد کرد. اما ورزشکارانی که به‌دنبال تامین انرژی بیشتری هستند، مکمل کربوهیدارت را در رژیم غذایی خود در نظر بگیرند. کربوهیدرات در واقع سوخت اصلی کلیه سلول‌های بدن است که به رشد و حفظ عضلات کمک می‌کند.
پختن سویا؛ مرسوم‌ترین طریقه مصرف سویا برای بدنسازی
مصرف پروتئین سویا به‌صورت خام اصلا توصیه نمی‌شود. برای مصرف سویا می‌توانید از شیر سویا، جوانه سویا، آجیل سویا یا پختن سویا برای بدنسازی استفاده کنید. برای مصرف هر پروتئین در بدنسازی باید زمان مناسب مصرف را انتخاب کنید، در غیر این صورت تاثیر مناسبی روی بدن نخواهد داشت. مانند پروتئین وی که یک انتخاب عالی برای وعده بعد از تمرین است، پروتئین سویا نیز برای وعده غذایی پس از تمرین کاملا مناسب خواهد بود.
مصرف سویا بعد از تمرین به ترمیم عضلات کمک خواهد کرد و باعث جلوگیری از تحلیل عضلات می‌شود. برای بهترین نتیجه مصرف سویا در بدنسازی پیشنهاد می‌کنیم، سویا را به فواصل مختلف و با مقدار اندک مصرف کنید. همچنین اگر از مکمل‌های سویا مانند شیر سویا استفاده می‌کنید، آن‌ها را 30 دقیقه قبل از تمرین مصرف کنید. پروتئین سویا به‌دلیل اینکه سرشار از آرژنین است، جریان خون را افزایش می‌دهد و سرعت رشد عضله‌سازی را بهبود می‌بخشد.
انواع مختلف پروتئین سویا برای بدنسازی
درصد پروتئین سویا به‌صورت طبیعی در هر دانه سویا 36 درصد است. برای بهبود ارزش غذایی سویا طی فرآیندی خاص، درصد پروتئین این دانه گیاهی افزایش می‌یابد. به‌عنوان مثال در 88 گرم آرد سویا که از آسیاب دانه خشک شده سویا بهدست می‌آید، حدود 40 گرم پروتئین سویا وجود دارد. همچنین در یک فنجان شیر سویا با ارزش غذایی 110 کالری، 8 گرم پروتئین قرار گرفته است. پروتئین ایزوله سویا یکی از غنی‌ترین منابع سویا خواهد بود.
در پروتئین ایزوله سویا حدود 90 درصد پروتئین وجود دارد و کربوهیدرات به‌صورت کامل از آن حذف شده است. کنستانتره پروتئین سویا نیز به‌واسطه خالص‌سازی سویا بهدست می‌آید. در این فرآیند همه رطوبت سویا گرفته می‌شود و 65 درصد از این محصول تبدیل به پروتئین خواهد شد. بدنسازان و ورزشکاران باید توجه داشته باشند که در کنار مصرف سویا از اسید آمینه‌های دیگری مانند کراتین استفاده کنند تا همه اسید آمینه‌های ضروری بدن را دریافت کنند.
میزان پروتئین سویا نسبت به سایر پروتئین‌ها
ارزش زیستی سویا نسبت به سایر پروتئین‌ها مقداری کمتر است. ارزش بیولوژیک پروتئین سویا روی عدد 74 قرار گرفته است؛ بنابراین دانه گیاهی سویا نسبت به سایر پروتئین‌ها مانند وی یا تخم‌مرغ ارزش زیستی کم و پروتئین پایین‌تری دارد. ارزش بیولوژیکی پروتئین به معنای سنجش کیفیت پروتئین خواهد بود. مقدار ارزش زیستی مکمل وی 104 است و هرچه‌قدر این عدد بالاتر باشد، قطعا با پروتئین بهتر و باارزش‌تری مواجه خواهیم بود؛ در نتیجه در مصرف پروتئین سویا باید دقت ویژه‌ای داشته باشید. پروتئین سویا به‌دلیل مواد ضد مغذی که دارد در برخی اوقات مانع جذب سایر پروتئین‌ها می‌شود. به‌همین دلیل پیشنهاد می‌کنیم برای مصرف پروتئین سویا از پروتئین ایزوله استفاده کنید. در فرایند ایزوله‌سازی مقداری متیونین به دانه‌های گیاهی سویا اضافه می‌شود که موجب افزایش ارزش بیولوژیک سویا خواهد شد. در کنار مصرف سویا از سایر غلات و دانه‌های گیاهی نیز استفاده کنید. به‌عنوان مثال مصرف جو دوسر موجب تامین پروتئین و کربوهیدرات‌های پیچیده خواهد شد. همچنین از خواص جو دو سر در بدنسازی می‌توان به فراهم کردن منیزیم و آهن بدن اشاره کرد.
بهبود عملکرد ورزشی؛ با مصرف کنترل‌‌شده پروتئین سویا
در این مقاله از مزایا و معایب سویا برای بدنسازی گفتیم و در رابطه با ویژگی‌های دانه گیاهی سویا صحبت کردیم. به‌طورکلی مصرف سویا در بدنسازی اگر به‌اندازه باشد، نه‌تنها هیچ مشکلی ایجاد نخواهد کرد، بلکه به رشد و ترمیم عضله‌های بدن کمک می‌کند. سویا را می‌توانید به‌شکل‌های مختلف در انواع وعده‌های غذایی میل کنید. در کنار مصرف سویا از سایر مکمل‌های ورزشی غافل نشوید. پیشنهاد می‌کنیم برای مشاهده کلیه مکمل‌های ورزشی فروشگاه مکمل شاپ به صفحه محصولات سایت مراجعه کنید. انواع مکمل‌های ورزشی و تقویتی در داروخانه آنلاین مکمل شاپ موجود است. در پایان مقاله اگر سوالی در رابطه با مصرف سویا برای بدنسازی داشتید، با ما به اشتراک بگذارید.
