پروتئین وی با آب یا شیر ؟
چه ورزشکاری باسابقه باشید و چه تازهکار، احتمالا بارها با یک پیمانه پودر پروتئین وی در دست، جلوی یخچال یا بوفه باشگاه ایستادهاید و لحظاتی را با تردید میان انتخاب شیر یا آب گذراندهاید. تنها نیستید، این چالش بهظاهر ساده، سالهاست که به محل اختلاف میان ورزشکاران تبدیل شده است. گروهی بر این باورند که شیر طعم و تاثیرات پروتئین وی را افزایش میدهد، اما مخالفان اعتقاد دارند آب گزینه منطقیتری است. کدام ترکیب ما را سریعتر به هدفمان میرساند، شیک پروتئین وی با آب یا شیر؟
از آنجا که این انتخاب نباید بر اساس ترجیحات چشایی صورت گیرد، در مجله مکمل شاپ تصمیم گرفتیم تا ببینیم خواص پروتئین وی با آب بیشتر است یا باید آن را همراه با شیر بنوشیم.
چرا برخی مصرف پروتئین وی با آب را ترجیح میدهند؟
مصرف پروتئین وی با آب، سادهترین، سریعترین و کاربردیترین روش در میان بدنسازان است. آب نسبت به شیر چگالی بسیار پایینتری دارد و بهطور کلی پروتئین بدنسازی را بهتر در خود حل میکند. همچنین با اینکار پروتئین خالص و زود جذب را به بدن رسانده و مطمئن میشوید که دچار عوارض گوارشی ناشی از لاکتوز نخواهید شد. شاید این ترکیب غلظت و طعم ایدهالی نداشته باشد، اما هدف از مصرف این محصولات، دریافت ارزش غذایی بالا و ریزمغذیهای خالص است. اگر بهدنبال یک شیک پروتئینی خالص هستید، پودر پروتئین وی ایزوله ماسل اسکای با طعم شکلات همراه با آب، میتواند گزینه مناسبی باشد.
- هیدراتاسیون فوری عضلات: پس از تمرین، بدن مقادیر زیادی آب و الکترولیت را از دست داده و عضلات برای شروع ریکاوری به آبرسانی فوری نیاز دارند. سرعت جذب آب خالص بسیار بیشتر از شیر است.
- سرعت بیشتر جذب وی با آب: عدم وجود چربی و لاکتوز، باعث شده پروتئین با سرعت بیشتری آزاد و در اختیار عضلات قرار گیرد.
- در دسترس بودن: آب سرد همیشه در دسترس است و امکان آمادهسازی شیک در لحظه طلایی را فراهم میکند.
- خلوص بیشتر: آب فرایند چربیسوزی و رژیمهای کاهش وزن را مختل نمیکند.
- پیشگیری از مشکلات گوارشی: عدم وجود لاکتوز، مانع از بروز نفخ، دلپیچه، باد شکم و تکرر دفع در افراد حساس میشود.
- انحلال پذیری بالا: چگالی پایین آب باعث شده تا پودر راحتتر و سریعتر حل شود.
- ماندگاری و عدم فساد: آب در دمای محیط باشگاه یا ساک ورزشی فاسد نمیشود.
نحوه مصرف پروتئین وی با آب
پروتئین وی با آب، ترکیبی سبک و فاقد چربی است و به دستگاه گوارش اجازه میدهد تا بدون هیچگونه مزاحمتی آمینو اسیدها را بهسمت عضلات روانه کند. صبح بهمحض بیدار شدن و بلافاصله پس از تمرین، بهترین زمانها برای مصرف وی هستند. برای اینکار ابتدا 200 تا 300 میلیلیتر آب سرد یا همدمای محیط را داخل شیکر ریخته و بعد یک پیمانه پودر وی را به آن اضافه کنید.
ترکیب پروتئین وی با سایر مکملها در آب
مخلوط کردن همزمان چند مکمل بدنسازی در شیکر یک استراتژی رایج میان ورزشکاران است. وی پروتئین و مکملهایی که جذب سریعی دارند باید بدون مواد مانع مصرف شوند.
- کراتین: این ماده ذخایر فسفاژن عضلانی را اشباع و حجم درونسلولی را افزایش میدهد. ترکیب وی پروتئین با پودر کراتین خالص و بدون طعم مثل کراتین منوهیدرات بیسیکس در آب سرد، سرعت جذب را بهحداکثر خواهد رساند.
- گلوتامین: توصیه میکنیم برای پرهیز از رقابت گلوتامین با آمینو اسیدهای موجود در شیر، آن را بههمراه وی در آب حل کنید.
- آمینو اسیدهای شاخهدار (BCAA): ترکیب BCAA با وی در آب بهخصوص قبل و حین تمرین میتواند یک سوخت بدون کالری اضافی باشد.
ارزشهای غذایی مصرف پروتئین وی با شیر
مصرف پروتئین وی با شیر برای کسانی که هدف اصلی آنها سرعت جذب آنی نیست و بهدنبال دریافت کالری بالاتر هستند، مناسب است. یک لیوان شیر کامل ۱۵۰ کیلوکالری انرژی، ۱۲ گرم کربوهیدرات (لاکتوز)، ۸ گرم چربی و از همه مهمتر پروتئین کازئین را به شیک میافزاید. ترکیب وی زود جذب با پروتئین کازئین دیرهضم، پاسخ متابولیک بدن را تعدیل کرده و جریان پایدار و مداومی از آمینواسیدها را برای چندین ساعت فراهم میکند. این موضوع برای حفظ وضعیت آنابولیک (عضلهسازی) و جلوگیری از تخریب بافتها اهمیت دارد. همچنین کلسیم، ویتامین D و B12 شیر، میتواند ارزش افزودهای برای سلامت استخوانها و تعادل الکترولیتی باشد.
- دریافت پروتئین: علاوه بر وی، پروتئین شیر نیز به شیک اضافه شده و پروفایل کاملتری ایجاد میکند.
- کالری مازاد برای تیپهای بدنی لاغر: افراد باریکاندام (اکتومورف) به کالری بیشتری برای افزایش وزن نیاز دارند.
- حس سیری طولانیمدت: پروتئین کازئین، چربی و کربوهیدرات موجود در شیر، مانع از افت ناگهانی انرژی یا گرسنگی زودرس میشود.
- بهبود طعم: ترکیب شیر و وی، میتواند یک نوشیدنی مقوی و بسیار خوشطعم باشد.
نحوه مصرف وی پروتئین با شیر
یک پیمانه پودر پروتئین وی را باید در 250 تا 300 میلیلیتر شیر حل کنید. وقتی خواب هستیم بدن به منابع پروتئینی دسترسی نداشته و مصرف وی بههمراه شیر قبل از رفتن به تخت میتواند سنتز پروتئین عضلانی را در طول شب حفظ کند.
ترکیب پروتئین وی با سایر مکملها در شیر
همانطور که پیشتر اشاره شد ترکیب پروتئین وی با شیر، فرایند جذب آرامی دارد. در نتیجه همراه آن باید از مکملهایی استفاده کنید که با افزایش وزن، حجمدهی و ریکاوریهای طولانیمدت همخوانی داشته باشند.
- گینر (افزایش وزن): ترکیب پودر وی با مکمل حجمدهنده گینر در شیر کامل، چگالی کالری را بهحداکثر میرساند.
- کربوهیدرات: ترکیب وی و پودرهای کربوهیدرات در شیر، یک نوشیدنی فوقالعاده مغذی و انرژیزا برای دوران حجم سنگین است.
تفاوت پروتئین وی با آب یا شیر در چیست؟
اصلیترین تفاوت پروتئین وی با آب یا شیر، سرعت جذب، میزان کالری و فشار وارده بر سیستم گوارشی است. آب چگالی پایینی داشته، چربی یا لاکتوز ندارد و سریعترین مسیر برای هضم وی پروتئین بهحساب میآید. در نتیجه بهترین گزینه برای کاهش کالری دریافتی و چربیسوزی خواهد بود.
از سوی دیگر شیر حاوی کازئین، چربی و کربوهیدرات است که سرعت جذب پروتئین وی را کاهش میدهد. البته جریان پایداری از مواد مغذی و کالری مازاد را تامین میکند که برای افزایش حجم حیاتی است.
بهترین ترکیب وی پروتئین برای عضلهسازی و چربیسوزی
برای چربیسوزی بهویژه در دوره کات اولویت با خلوص و کالری کم است. بنابراین توصیه میشود که تا پروتئین وی را همراه با آب مصرف کنید. وی پروتئین کنسانتره آرمسترانگ محلول در آب با خلوص بالا میتواند گزینه بسیار مناسبی باشد.
چنانچه هدفتان عضلهسازی و دریافت کالری مازاد است، ترکیب پروتئین وی در شیر کامل، یک نوشیدنی مقوی و سرشار از مواد مغذی محسوب میشود. وی پروتئین کاله با طعمهای متنوع وانیل، بیسکویت و شکلات میتواند یک میان وعده ایدهآل، بهخصوص در دوران ریکاوری باشد.
سوالات متداول
- آیا پودر وی پروتئین با آب بهتر حل میشود یا شیر؟
آب بهدلیل چگالی بسیار پایینتر نسبت به شیر، پودر پروتئین را سریعتر و بدون گلوله شدن حل میکند.
- سرعت جذب وی با آب بیشتر است؟
بله، آب فاقد چربی، کربوهیدرات و لاکتوز است و سریع در دستگاه گوارشی جذب میشود.
- چه زمانی پروتئین وی را با آب و چه زمانی با شیر مصرف کنیم؟
برای چربیسوزی و ریکاوری فوری بعد از تمرین، پروتئین را با آب مخلوط کنید، اما برای افزایش حجم، وزنگیری و مصرف قبل از خواب، آن را با شیر بنوشید.
جهت اطلاعات بیشتر کلیک کنید :
بهترین طعم پروتئین وی کاله کدام است؟ مقایسه شکلاتی, وانیلی و بیسکوئیتی
اشتباهات رایج در نگهداری پروتئین وی که کیفیت مکمل را کاهش میدهد
