گینر

گینر چیست؟ یک وعدهٔ کامل در یک لیوان

گینر پودری است که کربوهیدرات و پروتئین را با هم دارد و هر پیمانه‌اش چند صد کالری می‌دهد. نامش از Gain یعنی «به دست آوردن» آمده و همین کار را می‌کند: یک بشقاب برنج و مرغ، خلاصه در یک لیوان. روی قوطی‌ها گینر، مس گینر، ویت گینر و کربوپروتئین می‌بینید و در جست‌وجوها «گینیر»، «کینر» و «گینز»؛ همه یک خانواده‌اند. اما قبل از فرق‌هایشان، یک سؤال ساده‌تر: اصلاً گینر برای شماست؟

گینر برای چه کسانی ساخته شده؟

اگر لاغر هستید، زیاد می‌خورید و باز هم وزن نمی‌گیرید، گینر دقیقاً برای شما ساخته شده. کسی که متابولیسم سریع یا اشتهای کم دارد باید روزانه چند صد کالری بیشتر بخورد؛ بشقاب سوم پایین نمی‌رود، ولی یک لیوان گینر می‌رود.

برای حجم عضلانی هم منطق همین است. مرور تغذیهٔ بدنسازی برای دورهٔ حجم، ۱۰ تا ۲۰ درصد کالری بیشتر از نیاز روزانه را همراه تمرین مقاومتی پیشنهاد می‌کند. اگر این کالری از غذا نمی‌رسد، گینر راحت‌ترین راه پر کردن فاصله است.

اگر هنوز مطمئن نیستید گینر کجای برنامه‌تان می‌نشیند، جای هر دسته را در خرید مکمل بدنسازی ببینید. اگر گینر برای شماست، قدم بعدی نسبت درست است.

گینر یا مس گینر؟ تفاوت در یک نسبت

مهم‌ترین چیزی که انواع گینر را از هم جدا می‌کند، نسبت کربوهیدرات به پروتئین است. در عرف بازار، «مس گینر» به نسخهٔ پرپروتئین‌تر و «ویت گینر» به نسخهٔ پرکربوهیدرات گفته می‌شود. این عرف است، نه تعریف رسمی؛ هر برند به سلیقهٔ خودش نام می‌گذارد. به‌جای نام، به این جدول نگاه کنید:

نسبت را خودتان از جدول تغذیه حساب کنید: گرم کربوهیدرات تقسیم بر گرم پروتئین. ده ثانیه می‌گوید محصول واقعاً چیست. پروتئین گینرها هم معمولاً وی است و خرید آمینو اسید اصل جدا لازم ندارد. به ردیف Sugar هم نگاه کنید؛ جو دوسر و مالتودکسترین با شکر خالص یکی نیستند. حالا که نوع مشخص شد، برسیم به سؤالی که همه با آن وارد صفحه می‌شوند.

بهترین گینر برای افراد لاغر و چاقی؛ چه انتظاری داشته باشیم؟

گینر وزن را بالا می‌برد؛ اینکه این وزن عضله باشد یا چربی، به تمرین شما بستگی دارد، نه به پودر. کالری اضافه بدون تمرین عمدتاً چربی می‌شود و با تمرین منظم، سهم بیشتری صرف عضله. برای فرد لاغر، بهترین پودر گینر برای چاقی همان پرکربوهیدرات‌ها (۳ به ۱ و بالاتر) است. برنامهٔ ساده: یک سروینگ در جای خالی روز، تمرین قدرتی سه جلسه در هفته، وزن‌کشی هفتگی. اگر هدفتان پروتئین است نه کالری، قیمت پروتئین وی هیدرولیزه کار دیگری می‌کند.

ده کیلو در یک ماه را هیچ پودری سالم نمی‌سازد.

گینر برای خانم‌ها و نوجوانان

گینر «مردانه» نیست و برای خانم لاغری که می‌خواهد وزن بگیرد، همان کاری را می‌کند که برای آقایان. نگرانی حجیم‌شدن جایی ندارد؛ گینر فقط کالری و پروتئین می‌دهد. نسبت معتدل‌تر (۲ به ۱ یا ۳ به ۱) و پیمانهٔ کوچک‌تر شروع خوبی است. در بارداری و شیردهی با پزشک هماهنگ کنید.

برای نوجوانان اولویت غذای کامل است. گینر فقط وقتی معنی دارد که نوجوان ورزشکار با غذا به کالری‌اش نمی‌رسد؛ آن هم با نظر پزشک و بدون ترکیب‌های محرک.

موقعیت شما، انتخاب شما؛ جدول شرایط واقعی

دو نفر با یک هدف، یکی کارگر ساختمان و دیگری دانشجوی خوابگاه، گینر را متفاوت مصرف می‌کنند. این جدول برای وقتی است که نسبت را می‌دانید، اما نه جایش را در روزتان. کسانی که تمرین سنگین دارند، خرید گلوتامین را هم کنارش می‌گذارند:

اگر غذای روزتان کافی است و فقط پروتئین کم می‌آورید، پروتئین وی انتخاب دقیق‌تری است. حالا برویم سراغ مقدار و زمان مصرف.

چقدر و چه زمانی گینر بخورم؟

روزی یک سروینگ، بین وعده‌ها یا بعد از تمرین، با آب یا شیر؛ همیشه کنار غذا، نه به‌جای آن. اگر روزانه پانصد کالری کم می‌آورید، یک سروینگ کافی است.

بهترین زمان: بعد از تمرین یا میان‌وعدهٔ صبح و عصر. با آب یا شیر؟ شیر کالری و پروتئین را بالاتر می‌برد، آب سبک‌تر است. سروینگ سنگین است؟ دو نیمه‌اش کنید. حین تمرین؟ گینر وعده است نه نوشیدنی تمرین؛ برای آن قیمت بی سی ای ای ساخته شده. روز استراحت هم ادامه بدهید.

چون کالری و قندش بالاست، چند نکتهٔ احتیاط هم دارد.

عوارض گینر و چند نکتهٔ احتیاط

برای فرد سالم، گینر یک غذای پرکالری است و خطری بیش از یک وعدهٔ بزرگ ندارد؛ اما همین پرکالری بودن چند نکته دارد.

قرص گینر وجود دارد؟

نه؛ گینر ذاتاً کالری است و کالری در قرص جا نمی‌شود. یک سروینگ چند صد کالری دارد و یک قرص حداکثر حدود یک گرم ماده. آنچه با نام «قرص چاقی» جست‌وجو می‌شود یا خودش پودر است یا مکمل گیاهی اشتهاآور. اگر پودر خوردن سخت است، سراغ ساشهٔ تک‌وعده‌ای بروید. و اگر دنبال پروتئین بدون کالری اضافه‌اید، انواعش در خرید پروتئین بدنسازی هست.

بهترین گینر کدام است؟ ایرانی، خارجی یا «اصل امریکایی»

هر دو خوب‌اند؛ انتخاب بین‌شان بیشتر سلیقه و بودجه است تا کیفیت. گینر ایرانی مثل گین آپ کارن، پودر گینر کاله، تاپ گینر فارماتک و گینر نوتریمد با مجوز وزارت بهداشت تولید می‌شود. همیشه موجود است و ارزان‌ترین راه رسیدن به کالری اضافه.

گینر خارجی مثل گین فست یونیورسال، ماسل مس کیو ان تی، سولید مس ترک نوتریشن و متابولیک مس دی وای تنوع طعم و فرمول بیشتری دارد. برندهای دیگر این قفسه هم هستند: مگنوم فارما، فانتوم، ویثر، اپکس، ساپلند و اس ان ان.

در «گینر اصل امریکایی» کلمهٔ مهم «اصل» است، نه «امریکایی»؛ پودر امریکایی به‌خودی‌خود یک درجه بالاتر نیست.

از کجا بفهمم گینر اصل و اورجینال است؟

از بسته و مسیر خرید، نه از طعم و حل‌شدن. گینر به‌خاطر حجم پودر کمی سخت‌تر از وی حل می‌شود. نشانه‌های واقعی: پلمب سالم، برچسب فارسی، کد اصالت و فاکتور. گینر فله‌ای هم نمی‌فروشیم؛ هر قوطی پلمب و برچسب خودش را دارد. ساده‌ترین راه، خرید گینر از داروخانه است؛ محصول با مجوز و فاکتور می‌رسد و مرجعی پاسخ‌گو پشتش هست. می‌ماند سایز؛ و قبل از آن، یک سوءتفاهم رایج دربارهٔ کالری.

چرا گینر ۱۲۰۰ کالری «قوی‌تر» از گینر ۴۰۰ کالری نیست؟

چون عدد کالری روی قوطی قدرت پودر را نمی‌گوید. هر ۱۰۰ گرم گینر حدود ۴۰۰ کالری دارد؛ کالری بزرگ‌تر یعنی پیمانهٔ بزرگ‌تر، نه پودر قوی‌تر. دلیلش ساده است: کربوهیدرات و پروتئین هر گرم ۴ کالری می‌دهند و چربی ۹، و گینر جز این سه چیزی ندارد. با چربی اندکی که بیشتر گینرها دارند، عدد بین ۳۷۰ تا ۴۲۰ کالری در هر ۱۰۰ گرم می‌افتد. روی برچسب گین آپ کارن، ۳۳۲ کالری در ۸۸ گرم نوشته شده؛ یعنی ۳۷۷ کالری در هر ۱۰۰ گرم.

پس گینر ۱۲۰۰ کالری سروینگ حدود ۳۰۰ گرمی دارد. بستهٔ ۴٫۵ کیلویی با سروینگ ۱۰۰ گرمی ۴۵ سروینگ است و با ۳۰۰ گرمی فقط ۱۵ سروینگ.

چه سایزی بخرم؟ از ۶۵۰ گرمی تا ۷ کیلویی

بار اول ۶۵۰ گرمی تا ۲ کیلویی؛ برای مصرف مستمر ۴٫۵ کیلویی به بالا. جدول با روزی یک سروینگ حساب شده، برای دو حالت رایج: سروینگ ۱۰۰ گرمی (حدود ۴۰۰ کالری) و ۳۰۰ گرمی (حدود ۱۲۰۰ کالری). وزن سروینگ محصول خودتان روی برچسب همان قوطی است.

«گینر ۵ کیلویی» که زیاد جست‌وجو می‌شود، در قفسهٔ واقعی همان بستهٔ ۴۵۰۰ تا ۴۵۴۰ گرمی است؛ در بازار «۱۰ پوندی» صدایش می‌کنند. بستهٔ بزرگ به ازای هر سروینگ به‌صرفه‌تر است و اگر یک‌جا سنگین بود، خرید اقساطی همین را حل می‌کند.

خرید گینر و قیمت آن در داروخانهٔ آنلاین مکمل‌شاپ

مکمل‌شاپ با مجوز داروخانه کار می‌کند و هر گینر این فهرست، ایرانی یا خارجی، با فاکتور ارسال می‌شود. و یادآوری پیش از انتخاب: عدد کالری روی قوطی قدرت پودر را نمی‌گوید. هر ۱۰۰ گرم گینر حدود ۴۰۰ کالری دارد؛ کالری بزرگ‌تر یعنی پیمانهٔ بزرگ‌تر، نه پودر قوی‌تر.

اگر مکمل پیش از تمرین هم می‌خواهید، قیمت آرژنین در همین فهرست هست. هفت روز ضمانت بازگشت مطابق شرایط سایت برقرار است و داروسازان مکمل‌شاپ پیش از خرید جواب می‌دهند.

سؤالات متداول گینر

منابع علمی