همه چیز درباره پروتئین وی

مکمل شاپ جمعه 29 اسفند 1399 - 00:07
همه چیز درباره پروتئین وی

پروتئین وی چیست؟

هنگام اضافه کردن پودر پروتئین به رژیم غذایی، انتخاب‌های زیادی وجود دارد. این انتخاب‌ها می‌توانند از منابع حیوانی و یا گیاهی باشند. یکی از محبوب‌ترین پروتئین‌های حیوانی، پودر پروتئین وی است.

پروتئین وی و پروتئین کازئین دو نوع پروتئین موجود در شیر گاو هستند که به ترتیب 80٪(کازئین) و 20٪(وی) پروتئین شیر را تشکیل می دهند.

پروتئین whey، محصول جانبی فرآیند تولید پنیر است که می توان آن را به شکل پودر جدا کرد. از لحاظ کیفیت پروتئین، وی بالاترین کیفیت را نسبت به سایر پودرهای پروتئینی داشته و همین امر، دلیل محبوبیت پروتئین وی در بین بدنسازان و دیگر ورزشکاران است.

درباره پروتئین whey

این پودر، مزایای بسیاری برای سلامتی دارد. پروتئین وی از محصولات جانبی شیر و یک منبع پروتئین با کیفیت است. این پروتئین حاوی تمام 9 اسید آمینه ضروری است. همچنین، از آنجایی که یک محصول لبنی است، حاوی مقادیری کلسیم است. پروتئین وی به طور طبیعی مقدار کمی لاکتوز دارد و انتخاب خوبی برای مبتلایان به عدم تحمل لاکتوز محسوب می‌شود.

حقایق تغذیه‌ای پروتئین وی

ترکیبات پودر پروتئین وی بر اساس برند خریداری شده، ممکن است متغیر باشند. اطلاعات تغذیه‌ای زیر، توسط USDA برای یک پیمانه ( 30 گرم) پودر پروتئین وی ارائه شده‌اند.

  • کالری: 120
  • پروتئین: 24 گرم
  • چربی: 1 گرم
  • کربوهیدرات: 3 گرم
  • سدیم: 75 میلی گرم
  • فیبر: 0 گرم
  • قند: 1 گرم
  • دیگر املاح: 1 گرم

کربوهیدرات و چربی: اگر چه ممکن است انتظار داشته باشید پودر وی، تقریبا پروتئین خالص باشد، اما معمولا حاوی کربوهیدرات نیز هست. هر تولید کننده‌ای از دستورالعمل مخصوص خود استفاده می‌کند، و برخی ممکن است شیرین کننده‌ها را در محصولات بکار ببرند. این شیرین کننده‌ها باعث اضافه شدن میزان کربوهیدرات پودر پروتئین می‌شوند. در فرآیند تولید پنیر، شیر به دلمه جامد تبدیل شده و از آب پنیر جدا می‌شود. پودر وی از این قسمت مایع جدا شده و چربی‌ها در قسمت جامد باقی می‌مانند. در نتیجه، وی حاوی چربی بسیار کمی است و هر پیمانه از آن یک گرم چربی دارد.

پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی: مطمئنا پروتئین، ترکیب اصلی پودر پروتئین وی است. در یک پیمانه از آن، می‌توانید انتظار حدود 24 گرم پروتئین باکیفیت را داشته باشید. پودر پروتئین وی در صورتی که با ویتامین‌ها و مواد معدنی غنی نشده باشد، حاوی مقادیر کمی از آنهاست. با این حال، مقدار کمی کلسیم دارد. یک پیمانه پروتئین وی، 50 میلی‌گرم کلسیم را فراهم می‌کند، که حدود 5% مقدار توصیه شده روزانه است.

فواید پروتئین وی

تقویت رشد عضلات و بهبود ریکاوری

پروتئین‌ها از هر نوعی، به عضله سازی کمک می‌کنند. اما مطالعات زیادی حاکی از تاثیرگذاری بیشتر پروتئین وی نسبت به سایر پروتئین‌ها مانند کازئین یا پروتئین سویا است. پروتئین وی حاوی مقدار زیادی اسید آمینه زنجیره‌ای شاخه‌دار (BCAA) لوسین است که مسئول اصلی سنتز پروتئین محسوب می‌شود. همچنین، پروتئین وی ممکن است ریکاوری عملکرد ورزشی را افزایش دهد. نوع پروتئین برای ریکاوری می‌تواند مهم باشد. تحقیقات نشان داده که مکمل پروتئین وی، ریکاوری عضلات و انرژی را نسبت به سایر منابع بیشتر تقویت می‌کند.

پروتئین وی حاوی تمام اسیدآمینه‌های ضروری است

از 20 اسیدآمینه سازنده پروتئین‌ها، 9 اسیدآمینه ضروری در نظر گرفته می‌شوند. به این معنی که بدن خود قادر به ساخت آنها نبوده و باید از طریق غذا دریافت شوند. پروتئین وی به عنوان یک محصول لبنی حاوی تمام 9 اسیدآمینه ضروری است. دریافت میزان کافی این اسیدآمینه‌ها به ساخت و ترمیم بافت‌ها، تولید هورمون‌ها، و حفظ انتقال دهنده‌های عصبی کمک می‌کند.

پروتئین وی به تقویت سیری، کاهش وزن و کاهش فشار خون کمک کند

رژیم غذایی غنی از پروتئین و کم کربوهیدرات معمولا برنامه قابل اعتمادی برای کاهش وزن است. اما اضافه کردن پروتئین به شکل پروتئین وی می‌تواند نتایج بهتری برای کاهش وزن به همراه داشته باشد. می‌توان از ترکیب پروتئین وی با تمرینات مقاومتی یا به عنوان بخشی از رژیم کاهش وزن استفاده کرد. پودر پروتئین وی، پارامترهایی مانند وزن بدن، BMI و چربی بدن را به طور قابل توجهی بهبود می‌بخشد. اثرات پروتئین وی بر روی فشار خون به خوبی اثبات نشده است. اما نتایج تحقیقات نشان می‌دهد که پروتئین وی در کاهش فشار خون و عملکرد بهتر عروق تاثیرگذار است.

انواع پروتئین وی

پودر پروتئین وی در طعم‌های مختلفی مانند وانیلی، شکلاتی یا غیره تولید می‌شود. می‌توانید بر اساس درآمد، سبک زندگی و سلیقه، پروتئین وی مورد نظر خود را انتخاب کنید. پودر پروتئین وی در سه شکل یافت می‌شود:

پروتئین وی کنسانتره

پروتئین وی ایزوله

پروتئین وی هیدرولیزه

ادامه به شرح این مدل ها می پردازیم:

پروتئین وی کنسانتره

وی کنسانتره حاوی بیشترین لاکتوز است و از نظر بسیاری از افراد بهترین طعم را در میان انواع وی دارد.

پروتئین وی ایزوله

پروتئین وی ایزوله حاوی پروتئین بیشتر و لاکتوز کمتری نسبت به پروتئین وی کنسانتره است.

پروتئین وی هیدرولیزه

پروتئین وی هیدولیزه، پروتئینی است که از قبل تحت هیدرولیز قرار گرفته و بخشی از فرآیند هضم را طی کرده است. ممکن است شنیده باشید که از پروتئین وی هیدرولیزه به عنوان "از قبل هضم شده" یاد می‌شود. برخی این نوع پروتئین وی را قابل هضم‌ترین پروتئین می‌دانند.برای افرادی که مشکل گوارشی دارند بهتر است از پروتئین وی هیدرولیزه استفاده کنند در غیر اینصورت نیاز به هزینه کردن بیشتر برای خرید این نوع پروتئین وی نیست.چنانچه  قصد خرید پروتئین وی را دارید می توانید انواع آن را از داروخانه اینترنتی مکمل شاپ تهیه نمایید.

بهترین پروتئین وی برای من کدام است؟

هنگام خرید بهترین محصول پروتئین وی، احتمالا با عبارت‌های مختلفی بر روی محصولات مواجه خواهید شد. آگاهی از معانی این عبارات در داشتن یک خرید هوشمندانه به شما کمک خواهد کرد. پروتئین وی کنسانتره کم‌ترین مراحل فرآوری را طی کرده است. در نتیجه، ارزان‌ترین پروتئین وی است و برای افراد با سطح درآمد پایین انتخاب خوبی است. پروتئین وی کنسانتره با فرآیندهای فیلتراسیون ملایمی مانند میکرو و اولترافیلتراسیون ساخته می‌شود. این فرآیندها مکملی با 70 تا 80 درصد پروتئین ایجاد می‌کنند که بقیه آن کربوهیدرات و چربی است.

در این نوع فرآیندها ساختار‌های پپتیدی مفیدی که در واقع ذرات پروتئینی کوچک هستند، حفظ می‌شوند. این پپتیدها عملکردهای مختلفی را در بدن انجام می‌دهند. برای مثال، پپتیدهای وی فعالیت‌های آنتی اکسیدانی مفیدی در بدن دارند. پروتئین وی ایزوله (WPI) پروتئین بیشتری نسبت به کنسانتره دارد. زمان فیلتراسیون پروتئین وی ایزوله طولانی‌تر است و یا انواع فرآوری‌های اضافه مانند میکروفیلتراسیون جریان متقاطع یا کروماتوگرافی تبادل یونی بر روی آن انجام شده است. این روش‌ها، پودری با پروتئین بیشتر تولید می‌کنند. به دلیل فرآوری بیشتر، وی ایزوله اغلب دارای غلظت پروتئین بالاتر از 90 درصد است.

بنابراین، وی ایزوله برای افرادی که رژیم دارند یا دچار مشکل گوارشی هستند، انتخاب مناسب تری است، زیرا حاوی کربوهیدرات و چربی کمتری دارد. همچنین، این مکمل برای قبل و بعد تمرین عالی است، زیرا سریعا هضم و جذب می‌شود. پروتئین وی هیدرولیزه (WPH) بیشترین فرآوری را در میان انواع پروتئین وی دارد. بنابراین اغلب گران‌تر است. این پروتئین از طریق فرآیندی به نام هیدرولیز تولید می‌شود. در این فرآیند، زنجیره‌های بلند پروتئین وی به قطعات پپتیدی کوچک‌تر تجزیه می‌شوند.

هیدرولیزه، اساسا پروتئین وی پیش هضم شده است، که استفاده از آن را برای بدن راحت‌تر می‌کند. به دلیل مراحل تجزیه و پیش هضم، WPH حتی هضم و جذب سریع‌تری نسبت به وی ایزوله دارد. این ویژگی آن را به یک انتخاب ایده‌آل برای زمان‌های قبل و بعد تمرین تبدیل کرده است. البته بسیاری از تولیدکنندگان پروتئین، دو یا حتی هر سه نوع پروتئین وی را با یکدیگر در یک پودر ترکیب می‌کنند. این‌گونه می‌توانید از مزایای تمامی آنها بهره‌مند شوید. بنابراین، هنگام خرید یک پودر پروتئین جدید، حتما برچسب ترکیبات آن را بررسی کنید.پروتئین وی کنسانتره می تواند نیاز های فرد ورزشکار را بصورت کامل تامین کند. ترکیب پروتئین وی کنسانتره با وی ایزوله یا هیدرولیزه بهترین و بصرفه ترین ترکیب می باشد. اکثر پودرهای پروتئین وی موجود در مراکز معتبر فروش(داروخانه ها) نظیر پروتئین وی ترک نوتریشن، پروتئین وی یوروویتال، پروتئین وی کیو ان تی و... از این دسته هستند.

مقدار و زمان مصرف پروتئین وی

در صورت مصرف پروتئین وی به عنوان مکمل قبل یا بعد تمرین، باید بدانید که وی یک پروتئین سریع‌الاثر است. بنابراین، معمولا در دوزهای 25 تا 30 گرمی، 1 تا 2 ساعت قبل از تمرین و بلافاصله بعد تمرین مصرف می‌شود. نیازی نیست شیک را حتما در پنجره آنابولیک 45-30 دقیقه‌ای بعد تمرین مصرف کنید تا از مزایای آن بهره‌مند شوید. استفاده از آن در فواصل زمانی چند ساعته از زمان تمرین نیز اثرگذار است. اما اگر می‌توانید آن را بلافاصله پس از تمرین مصرف کنید، این کار را انجام دهید.

به تاخیر انداختن مصرف پروتئین وی ممکن است مانع از رشد حداکثری و ترمیم عضلات شود. همچنین ممکن است سبب شود احساس درد بیشتری برای تمرین بعدی داشته باشید. هر چند مقدار مصرف پروتئین وی در طول روز به اندازه کافی مهمتر از زمان مصرف آن است اما جهت دستیابی به نتایج بهتر، بهتر است در زمان های که در ادامه خواهیم گفت مصرف شود. بهترین زمان های مصرف پروتئین وی، نیم ساعت قبل از صبحانه، بلافاصله بعد از تمرین و نیم ساعت قبل از خواب هر بار یک پیمانه است. ممکن است بخواهید از پروتئین وی به عنوان منبع پروتئین غذایی استفاده کنید. پروتئین وی یک مکمل غذایی قدرتمند است. می‌توان آن را به عنوان یک میان وعده عالی برای کاهش اشتها در بین وعده‌های غذایی مصرف کرد. همچنین، می‌توان آن را به غلات صبحانه مانند جو دوسر یا اسموتی‌ها اضافه کرد. پروتئین وی برای استفاده در دستورهای غذایی و حتی پخت برخی مواد غذایی نیز کاربرد دارد.

*بهتر است پس از چند دوره (2 الی 3ماه) مصرف پروتئین وی، مصرف را حداقل برای 30 روز قطع کرده و از مکمل های جایگزین مانند آمینو یا بی سی ای ای استفاده کرده و دوباره مصرف وی را ادامه دهید.

طریقه مصرف پروتئین وی

استفاده از پودر پروتئین در دستورالعمل‌های غذایی ممکن است چندان ساده نباشد. از این رو، می‌توانید بر اساس راهنمای درج شده بر روی ظرف عمل کنید.ساده ترین روش مصرف پروتئین وی مصرف آن با آب یا شیر است، به این صورت که با تهیه یک عدد شیکر(مخلوط کن ورزشی) و ریختن 300 میلی لیتر آب داخل آن و بعد اضافه کردن یک پیمانه(30 گرم) پروتئین وی داخل آن و بستن درب شیکر و هم زدن آن به مدت 30 ثانیه است. البته گزینه‌های محبوب‌تری نیز وجود دارد. می‌توان یک پیمانه پودر را در مخلوط‌کن برقی با سایر مایعات یا چندین ترکیب دیگر مخلوط و یک اسموتی تهیه کرد. همچنین، می‌توانید پودر پروتئین وی را به خمیر پنکیک، بلغور جودوسر، کلوچه‌ها، پودینگ‌ها و بسیاری موارد دیگر اضافه کنید.

پروتئین وی و عضله سازی:

جیم استوپانی، قابل اعتمادترین مرد در عضله، توضیح می دهد که پروتئین آب پنیر چیست، چگونه کار می کند و چرا بدن شما هر روز به آن از طریق غذا و مکمل ها نیاز دارد.

درباره پروتئین وی

پودر پروتئین وی به همان اندازه که به یک "مکمل مورد نیاز" برای هر کسی که به دنبال عضله سازی، افزایش عملکرد، حمایت از کاهش وزن یا افزایش سلامت و تندرستی است نزدیک است.

به نظر می رسد که وی همه کارها را برای شما انجام می دهد، بجز اینکه شما را به  باشگاه بکشاند و هالتر را بردارد.

بنابراین، چگونه کار می کند؟ چقدر کافی است؟ و آیا باید از آن استفاده کنید؟

بله، پاسخ ساده به سوال سوم است. با این حال، دو مورد اول نیاز به توضیح دارند. بنابراین، بیایید درپوش مکمل پروتئین مورد علاقه همه را باز کنیم و نگاهی دقیق تر به شگفتی های پروتئین آب پنیر بیندازیم.

صرف نظر از اینکه از چه فرمی از پروتئین وی را استفاده می کنید، خالص یا مخلوط، کنسانتره یا هیدرولیز شده، پروتئین وی بدون شک پادشاه مکمل های پروتئینی است. تحقیقات گسترده‌ای وجود دارد که نشان می‌دهد آب پنیر در تحریک سنتز پروتئین ماهیچه‌ای - فرآیندی که در نهایت عضلات بزرگ‌تر و قوی‌تری تولید می‌کند - بهتر از سویا یا کازئین است. (مصرف شیک پروتئینی کازئین راه خوبی برای افزایش مصرف پروتئین است، اما به سرعت پروتئین آب پنیر به سیستم شما ضربه نمی زند، بنابراین به اندازه یک تقویت کننده توده عضلانی بعد از تمرین قوی نیست.)

وی به چند دلیل عضله ساز فوق العاده ای است. اولین مورد، سرعت هضم سریع آن است. وی سریع ترین پودر پروتئینی است که می توانید بخرید. هنگامی که شیک پروتئین در روده شما فرو رفت، آمینو اسیدهای آن (ساختمان‌های همه پروتئین‌ها) به سرعت تجزیه شده و به جریان خون جذب می‌شوند. سپس خون شما این اسیدهای آمینه را به بافت ماهیچه ای همراهی می کند، جایی که می توانند به سرعت سنتز پروتئین را تحریک کنند.

در سال 1997، محققان فرانسوی یک مطالعه برجسته در مورد توانایی قوی آب پنیر برای تحریک سنتز پروتئین ماهیچه منتشر کردند. محققان گزارش دادند که وقتی افراد با مصرف نوشیدنی پروتئین آب پنیر مصرف پروتئین خود را افزایش دادند، سنتز پروتئین تقریباً 70 درصد افزایش یافت. با این حال، هنگامی که افراد یک نوشیدنی پروتئین کازئین مصرف کردند، سنتز پروتئین تنها 30 درصد افزایش یافت. دانشمندان این افزایش چشمگیر را به سرعت هضم آب پنیر نسبت دادند.

درباره پروتئین وی

علاوه بر این، آب پنیر سنتز پروتئین را به طور موثر افزایش می دهد زیرا منبع بسیار غنی از آمینو اسیدهای شاخه دار لوسین، ایزولوسین و والین است. لوسین MVP واقعی در این دسته است. تحقیقات نشان می دهد که مانند کلید ماشین شما عمل می کند و موتور قدرتمند سنتز پروتئین را روشن می کند.

پروتئین آب پنیر همچنین جریان خون را به بافت ماهیچه ای افزایش می دهد که راز دیگری برای قدرت سنتز پروتئین آن است. افزایش جریان خون باعث افزایش انتقال مواد مغذی از جمله گلوکز (انرژی)، اسیدهای آمینه و اکسیژن می شود. این مواد مغذی از رشد ماهیچه ها حمایت می کنند و باعث ریکاوری بعد از تمرین می شوند.

یک مطالعه گزارش داد که بدنسازان مردی که مکمل پروتئین آب پنیر را در حالی که برنامه تمرینی 10 هفته ای با وزنه را دنبال می کردند، به طور متوسط 5 کیلو عضله به دست می آوردند، در حالی که آنهایی که مکمل پروتئین کازئین دریافت می کردند به سختی 1 کیلو عضله به دست می آوردند. بدنسازانی که پروتئین وی مصرف می کردند نیز افزایش قدرت بیشتری را تجربه کردند.

مصرف پروتئین وی برای بانوان

مکمل‌های پروتئینی می‌توانند چربی سوزی بیشتر و افزایش سریع‌تر عضلات خشک را برای بانوان به همراه داشته باشند. ویژگی اصلی پروتئین وی، قابلیت هضم سریع آن است. هنگامی که وارد بدن می‌شود، سریعا تجزیه شده و اسیدآمینه‌های خود را به بافت عضلات می‌فرستد. این ویژگی در زمان‌هایی از روز مانند ابتدای صبح، قبل و بعد تمرین بسیار مفید است. در این مواقع سایر منابع پروتئینی بدون چربی ( تخم‌مرغ، سینه مرغ، استیک، ماهی) هضم کندتر و تاثیرگذاری کمتری دارند.

درباره پروتئین وی

اما پروتئین whey فقط تامین کننده پروتئین نیست. پروتئین وی، حاوی پپتیدهایی ( قطعات پروتئینی) است که به افزایش جریان خون به عضلات کمک می کنند. این امر، به ویژه قبل از تمرین کمک کننده است. زیرا موجب می‌شود عضلات اکسیژن، مواد مغذی و هورمون‌های بیشتری را درست زمانی که به آنها نیاز دارند، دریافت کنند. برای بهره‌مندی از مزایای پروتئین whey می‌توانید آن را در طول روز تقسیم کنید و مصرف کنید. 20 گرم پروتئین وی را ( مخلوط با آب) هنگام بیدار شدن و نیم ساعت قبل از صبحانه، 1ساعت قبل از تمرین و 20 گرم دیگر را سریعا پس از تمرین استفاده کنید.

پروتئین وی برای کاهش وزن

پروتئین وی نه تنها یک عضله ساز قدرتمند است، بلکه می تواند از کاهش وزن نیز حمایت کند. در واقع، مطالعه ای از USDA گزارش داد که مردان و زنانی که روزانه دو شیک پروتئین وی به مدت 12 هفته (بدون رژیم یا ورزش!) می نوشند، 5 پوند از چربی بدن خود را از دست دادند، یک اینچ از کمرشان افتاد و حتی عضله به دست آوردند. با این حال، کسانی که مقدار مشابهی از پروتئین سویا مصرف می کردند، هیچ تغییر مثبتی در ترکیب بدن مشاهده نکردند.

پروتئین Whey برای کاهش وزن:

WHEY یکی از بهترین منابع پروتئینی است. فواید پروتئین وی برای سلامتی به گفته دکتر آنجو سود، "آب پنیر منبع بسیار بسیار خوبی از پروتئین است و همچنین هضم آن بسیار آسان است. این چیزی است که آن را بسیار محبوب کرده است." تحقیقات زیادی در مورد اثرات مصرف آب پنیر انجام شده است و مطالعات مستقل مختلف نیز نقش آب پنیر را در مبارزه با کلسترول و کنترل فشار خون و ناراحتی‌های قلبی عروقی مشخص کرده‌اند. علاوه بر این، حاوی مقدار کمی لاکتوز است، اگرچه برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز توصیه می شود قبل از افزودن آن به رژیم غذایی خود از آن دوری کنند یا با متخصص تغذیه خود مشورت کنند. اما مزیت اصلی پروتئین آب پنیر که به آن علاقه مندیم کاهش وزن است. به گفته دکتر سود، ممکن است به ما در رسیدن به اهداف بدن کمک کند. اما آیا پروتئین آب پنیر می تواند به شما در کاهش وزن بدون ورزش کمک کند؟ دکتر سود می‌گوید که مصرف آب پنیر تنها در صورتی می‌تواند به شما نتیجه بدهد، فقط در صورتی که ورزش منظم داشته باشید. دکتر سود می گوید: "غذا حدود 70 درصد نقش دارد (در کاهش وزن). 30 درصد باقیمانده هنوز ورزش است."

نحوه مصرف پروتئین وی برای کاهش وزن

نکات و اقدامات احتیاطی متخصص به گفته دکتر سود، توصیه می شود قبل از تمرین مقدار کمی کربوهیدرات ساده و یک میان وعده غنی از پروتئین را قبل از تمرین مصرف کنید. دکتر سود می گوید: "مصرف کربوهیدرات ها قبل از ورزش به تحرک چربی در بدن کمک می کند. خوردن وعده های غذایی غنی از پروتئین بعد از ورزش به شما کمک می کند تا عضله سازی کنید." او توصیه می کند بسته به آنچه ترجیح می دهید، پروتئین وی را به آب، ماست یا شیر خود اضافه کنید. علاوه بر این، او می گوید که یک پیمانه وی نیز می تواند به عنوان میان وعده مصرف شود تا سیری را تقویت کند و به کاهش وزن کمک کند. دکتر سود نسبت به استفاده از پودرهای پروتئین WHEY که دارای محتوای قند بالایی هستند هشدار می دهد، زیرا ممکن است به جای آن رژیم غذایی شما را خراب کند. آیا می دانستید بدن ما سریعتر از هر پروتئین دیگری قادر به هضم وی است. نه تنها به شما کمک می کند تا سیستم گوارشی سالمی داشته باشید، بلکه به کاهش وزن سریعتر و بسیار موثر کمک می کند.

برای یک زن متوسط، دکتر سود می گوید که نیاز روزانه به پروتئین در روز از 0.75 گرم تا 1 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن متغیر است. در همین حال، برای مردان از 1 گرم تا 1.25 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن متغیر است. بنابراین، اگر شک داشتید که آیا پروتئین وی به شما در مسیر کاهش وزن کمک می‌کند یا خیر، اکنون کاملاً واضح است که می‌توانید با خیال راحت پروتئین وی را در رژیم کاهش وزن خود بگنجانید. اما به یاد داشته باشید، تنها در صورتی به نتایج دلخواه ما می رسد که در ورزشگاه نیز تلاش کنیم!

مضرات پروتئین وی

اکثر افراد احتمالا هنگام استفاده از پودر پروتئین وی دچار هیچ‌گونه عارضه جانبی نمی‌شوند. با این حال، از آنجا که وی از لبنیات مشتق می‌شود، ممکن است علائم عدم تحمل لاکتوز را تجربه کنید. مصرف بیش از حد پروتئین وی می‌تواند منجر به بروز ناراحتی‌های گوارشی ( مانند نفخ) شود. اما شواهد محکمی مبنی بر احتمال آسیب به کلیه‌ها، از دست رفتن استخوان‌ها یا کم‌آبی در افراد سالم وجود ندارد.

 اگر از قبل دچار مشکلات کلیوی هستید، مصرف بیش از حد پروتئین وی می‌تواند موجب آسیب به کلیه‌ها شود. بنابراین، به مقدار توصیه شده پایبند باشید و در مصرف آن زیاده روی نکنید. برخی از پودرها ممکن است حاوی مواد افزودنی باشند که سبب مصرف بیشتر کالری یا قند ناخواسته می‌شوند. در نتیجه، حتما قبل از خرید برچسب را با دقت بخوانید تا از اطلاعات تغذیه‌ای دقیق، مطلع شوید. می توانید درباره مضرات پروتئین وی بیشتر بخوانید.

مصرف پروتئین وی با دیگر مکمل‌ها

مصرف پروتئین وی با دیگر مکمل‌ بدنسازی تداخلی نداشته و ایمن است.

کراتین و پروتئین:

کراتین و پروتئین هر کدام برای اهداف متفاوتی استفاده شده و عملکرد متفاوتی نیز در بدن دارند. کراتین، عمدتا به عنوان یک منبع انرژی در بدن عمل می‌کند.

در واقع بدن از ترکیبی به نام فسفوکراتین برای تولید بسیار سریع انرژی استفاده می‌کند. مکمل کراتین به افزایش مقدار فسفوکراتین ذخیره شده در عضلات کمک می‌کند.

در نتیجه انرژی بیشتری برای کارهایی مانند زدن وزنه‌های سنگین و غلبه بر اینتروال‌های سرعت دارید.  

مسئله زمان مصرف کراتین، بیشتر به دوره طولانی استفاده از آن مربوط می‌شود. باید طی چند روز یا چند هفته عضلات خود را از فسفوکراتین اشباع کنید.

می‌توانید از یک دوره لودینگ(بارگیری) 20 تا 25 گرمی شروع و سپس سطح نگهداری 3 تا 5 گرمی را مصرف کنید. همانطور که می‌بینید، این دو محصول اهداف متفاوتی دارند.

پروتئین به عنوان منبع اسیدآمینه‌های ساختاری استفاده می‌شود، که فعالیت‌های گسترده‌ای را در بدن انجام می‌دهند. همچنین، از پروتئین به ندرت و تحت شرایط خاص برای انرژی استفاده می‌شود.

در حالی که کراتین، به طور انحصاری برای تامین انرژی در فعالیت‌های با شدت بالا استفاده می‌شود.

بنابراین، فرقی نمی‌کند آنها را جدا مصرف کنید یا با هم. در واقع می‌توانید 5 گرم کراتین را با شیک پروتئین خود مصرف کنید.

استفاده از یک شیک پروتئین و کراتین به عنوان بخشی از برنامه روزانه به تامین ماکرو پروتئین‌ها کمک می‌کند. همچنین کمک می‌کند تا اشباع کراتین را برای حداکثر رشد و ریکاوری عضلات در طول زمان حفظ کنید.چنانچه نیاز مطالعه بیشتر درباره مصرف همزمان پروتئین وی و کراتین دارید کلیک کنید.

پروتئین وی و گینر:

در مورد مصرف پروتئین و گینر باید بدانید که مصرف آنها با یکدیگر مزیت خاصی را فراهم نمی‌کند. حتی ممکن است مصرف هر دو، هزینه بیشتری را بر شما تحمیل کند.

استفاده از یکی از آنها برای رسیدن به اهداف مورد نظرتان کفایت می‌کند. گینرها حاوی پروتئین، همراه با کربوهیدرات و مقداری چربی هستند.

در حالی که وی، پروتئین خالص است. با این حال، با مصرف هر دو می‌توانید میزان پروتئین دریافتی خود را افزایش دهید. افرادی هیتند که قصد دارند بصورت همزمان افزایش وزن و افزایش حجم عضلانی را پیش ببرند، در اینصورت ترکیب پروتئین وی گینر می تواند اثرگذار باشد، به این صورت که، در زمان صرف گینر هر بار یک پیمانه پروتئین وی با گینر مخلوط کنند و مصرف کنند. این افراد توجه داشته باشید بیشتر از 2 پیمانه پروتئین وی در طول روز همراه با گینر مصرف نکنند چون که گینر نیز حاوی پروتئین وی می باشد و در صورت مصرف بیشتر ممکن است دچار عوارض مصرف بیش از حد پروتئین وی شوند.

پروتئین وی و کازئین:

هر دو از شیر گرفته می‌شوند. اما WHEY به عنوان یک پروتئین زود هضم(20 الی 30 دقیقه هضم آن طول می کشد) شناخته می‌شود، در حالی که کازئین زمان بیشتری برای هضم نیاز دارد یا به اصطلاح دیر هضم است(8 ساعت هضم آن طول می کشد).

به همین دلیل توصیه شده پروتئین وی صبح، قبل، حین، یا بعد از تمرین استفاده شود. کازئین، بهتر است زمان‌هایی مصرف شود که قرار است به مدت طولانی گرسنه بمانید، مانند شب قبل از خواب.مصرف همزمان پروتئین وی و کازئین در زمان های مخصوص به خود می تواند روند عضله سازی را بسیار بهبود ببخشد. می توان وعده صبح و بعد تمرین را از پروتئین وی استفاده نمود و وعده قبل از خواب را از پروتئین کازئین استفاده کرد.جهت کسب اطلاع بیشتر درباره پروتئین کازئین کلیک کنید.

پروتئین وی و بی سی ای ای(BCAA) 

برخی افراد معتقدند که مصرف پروتئین وی و بی سی ای ای لزومی ندارد و تنها صرف هزینه اضافه است.

چرا که پروتئین وی خود حاوی مقدار زیادی اسیدآمینه‌های زنجیره‌ای شاخه دار است و می‌توانید با مصرف وی، آنها را دریافت کنید. اگر چه پروتئین وی غنی از BCAA است، اما این موثرترین استراتژی برای رشد عضلات یا کاهش چربی نیست. BCAAهای موجود در پروتئین وی با پیوندهای پپتیدی به دیگر اسیدآمینه‌ها متصل هستند.

با وجود هضم و جذب سریع پروتئین وی چند ساعت طول می‌کشد تا تمام اسیدآمینه‌ها تجزیه و جذب پلاسما شوند. مکمل BCAA، حاوی فرم آزاد اسیدآمینه‌های زنجیره‌ای شاخه‌دار است، که به هضم نیازی نداشته و سریعا جذب جریان خون می‌شوند. مصرف همزمان پروتئین وی و بی سی ای ای برای ورزشکاران آماتور توصیه نمی شود چون پروتئین وی می تواند تمام نیاز آنها را پوشش دهد، ولی ورزشکاران حرفه ای می توانند با توجه به نوع تغذیه و هدف خود از مصرف همزمان این دو مکمل عضله ساز با هم بهره ببرند.جهت کسب اطلاع بیشتر درباره بی سی ای ای(BCAA) کلیک کنید.

چگونه پروتئین وی  اصل از تقلبی را تشخیص دهیم؟

یکی از مهم ترین نکته در باب مصرف پروتیئن وی اصل بودن و اورجینال بودن آن است. اگر فیک و تقلبی خریداری کنید نه تنها پول شما هدر می رود بلکه سلامتی شما در خطر می افتد و ممکن است آسیب های جبران ناپذیری به جا بگذارد. بهترین کاری که باید بکنید خرید پروتئین وی اصل است.

اما آنقدر افراد متقلب و شیاد وجود دارند و محصولات را چنان مشابه می سازند که نمی توان اصل بودن یا فیک بودن محصولات را تشخیص داد، ما در ادامه به شما نشان می دهیم که چگونه محصولات را شناسایی کنید.

1. برچسب روی مکمل و استعلام کد 16 رقمی یکبار مصرف از طریق پیامک یا سایت ttac.ir
2. لوگوی شرکت
3. نام درج شد و نوع بسته بندی محصول
4. عکس
5. طعم و رنگ و بوی محصولات
6. قیمت محصول

چنانچه نیاز به اطلاعات بیشتر درباره تشخیص پروتئین وی اصل از تقلبی را دارید کلیک کنید.

جهت اطلاع از قیمت پروتئین وی و خرید پروتئین وی می توانید از طریق داروخانه اینترنتی مکمل شاپ اقدام نمایید.

منابع:

https://www.verywellfit.com/whey-protein-benefits-side-effects-dosage-and-interactions

https://www.verywellfit.com/whey-protein-powder-nutrition-and-health-benefits-5193649

https://www.bodybuilding.com/content/girls-guide-to-supplements.html

https://www.bodybuilding.com/content/your-expert-guide-to-whey-protein.html

https://bestfornutrition.com/whey-protein-vs-mass-gainers-for-bodybuilding/

https://www.bodybuilding.com/content/should-you-take-protein-and-creatine-together.html

https://www.bodybuilding.com/content/whats-the-difference-between-whey-and-casein-protein.html

https://www.bodybuilding.com/content/bcaas-the-many-benefits-of-amino-acids.html

ارسال نظر
  • نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
  • تا حد امکان نظرات در مورد کیفیت و تجربه شما از مصرف این محصول باشد.