پروتئین وی

پروتئین whey

شیر از دو نوع پروتئین، پروتئین کازئین(80%) و پروتئین وی(20%) ساخته شده است. پروتئین وی را می توان از کازئین موجود در شیر جدا کرد یا به عنوان محصول جانبی تهیه پنیر تشکیل داد.

پروتئین whey مخلوطی از بتا لاکتوگلوبولین، آلفا لاکتال آلبومین، آلبومین سرم گاو و ایمونوگلوبین ها است. پروتئین وی پروتئین کاملی محسوب می شود زیرا حاوی همه 9 اسید آمینه ضروری است و حاوی لاکتوز کمی هم هست.

چند دلیل اصلی و کلیدی استفاده از پروتئین وی عبارت است از:

1) تسریع در افزایش وزن و حجم بدون جربی

2) عضله سازی بدون چربی

3) کاهش چربی بدن و تناسب اندام

4) تسریع در ریکاوری عضلات

5) کاهش کلسترول

دلیل مصرف پروتئین وی چیست؟

پروتئین WHEY اصلی ترین مکمل مورد استفاده ورزشکارن رشته بدنسازی می باشد، زیرا وزنه برداران و بدنسازان با زدن وزنه های سنگین و ایجاد فشار حداکثری روی عضلات باعث پارگی عضلات خود می شوند و این پارگی عضلات فقط و فقط بوسیله اسید آمینه های موجود در پروتئین وی ترمیم می شوند.

چنانچه این پارگی عضلات ترمیم شود عضلات در مسیر رشد قرار می گیرند ولی اگر عضلات با کمبود اسید آمینه های ضروری که در پروتئین وی یا مواد غذایی پروتئینی مواجه شوند ترمیم نخواهد شد و موجب کاهش حجم عضلات می شود.

انواع مکمل پروتئین WHEY

پروتئین وی به علت فراوری های مختلف و پردازش هایی که پشت سر می گذارد دارای انواع مختلف است که هر کدام نسبت به یکدیگر مزیت های مختلف و قابل توجهی دارند. این سه نوع عبارت است از:

1) پروتئین وی کنسانتره

2) پروتئین وی ایزوله شده

3) پروتئین وی هیدرولیزه

پروتئین وی کنسانتره (WPC)

پروتئین وی کنسانتره (WPC) برخلاف  دو نوع دیگر تحت فراوری های کمتری قرار  می گیرد به این علت دارای پروتئین کمتر و چربی و لاکتوز بیشتری است. این پروتئین معمولا برای افرادی که مبتلا به عدم تحمل لاکتوز هستند گزینه خوبی نیست، زیرا نسب به دو مدل دیگر لاکتوز بیشتری دارد. پروتئین وی کنسانتره حاوی 80 الی 85 درصد پروتئین وی خالص و 15 الی 20 درصد چربی و کربوهیدرات است و این پروتئین به علت فراوری های کمتر نسبت به دو نوع دیگر از قیمت پایین تری برخوردار است.

اکثر پروتئین وی های موجود از نوع کنسانتره و درصد کمی ایزوله می باشند که بهترین و مناسب ترین نوع مکمل پروتئین وی می باشد.

پروتئین وی ایزوله (WPI) 

پروتئین وی ایزوله (WPI) برخلاف پروتئین کنسانتره به علت پردازش های زیاد و پشت سر گذاشتن برخی فیلتراسیون ها از چربی و لاکتوز کمتری برخوردار است و سطح پروتئین خالص آن بیشتر است.

این پروتئین گزینه بسیار مناسبی برای افرادی که عدم تحمل لاکتوز را دارند است. پروتئین وی ایزوله حاوی 90 الی 95 درصد پروتئین وی ایزوله خالص است و 5 الی 10 درصد چربی و کربوهیدرات است. جهت اطلاع از قیمت پروتئین وی ایزوله در داروخانه اینرتنتی مکمل شاپ می توانید لیست قیمت این محصول را در بالا مشاهده کنید. قیمت پروتئین وی ایزوله به صورت به روز می باشد.

پروتئین وی هیدرولیزه (WPH)

پروتئین وی هیدرولیزه (WPH) را از قبل هضم شده یا زود هضم می نامند، زیرا از نظر هضم بسیار آسان تر و بهتر از دو نوع قبلی است.

دلیل این مزیت به این خاطر است که زنجیره های پروتئینی طولانی به نام پپتاید ها از قبل به زنجیره های کوتاه تری شکسته می شوند و هضم آن آسان تر و راحت تر است. یکی دیگر از مزیت های بالقوه آن علاوه بر هضم آسان، جذب سریع است.

پس از مصرف پروتئین وی به صورت هیدرولیزه، پروتئین به سرعت در بافت های بدن جذب می شود. این نوع پروتئین نسبت به دو نوع دیگر گران تر است. به طور کلی هر چقدر فرآوری های بیشتری برای آنها صورت بگیرد محصول نهایی گران تر و با ارزش تر است.

ارزش بیولوژیکی پروتئین وی

پروتئین وی که یکی از مهم ترین و محبوب ترین پروتئین ها است، دارای پروتئین، پپتید، چربی، لاکتوز، نمک و آب است. معمولا نوع کیفیت یک پروتئین با استفاده از چندین روش متفاوت محاسبه می شود که یکی از آنها ارزش بیولوژیکی یا  BV می باشد.

ارزش بیولوژیکی یک فاکتور برای نشان دادن کیفیت یک پروتئین، نوع اثرگذاری آن، نوع جذب آن توسط بدن می باشد.

در دهه های 1990 طبق محاسبه های بیولوژیکی تخم مرغ از نظر پروتئین در بالاترین سطح قرار داشت، زیرا ارزش بیولوژیکی تخم مرغ 100 بود.

اما پس از معرفی پروتئین وی و محاسبه ارزش پروتئینی آن معلوم شد که پروتئین وی دارای ارزش بیولوژیکی 170 می باشد، که این امر باعث شد پروتئین وی در سطح جهان محبوب شود.

چه زمانی بهترین موقع برای مصرف پروتئین وی است؟

مکمل های پروتئینی یکی از محبوب ترین مکمل های موجود در دنیا هستند. افراد به دلایل  مختلف از جمله برای عضله سازی، کاهش وزن یا برای بهبود آسیب ها و یا حتی سلامتی خود از آن استفاده می کند.

با این حال بسیاری از مردم در مورد بهترین زمان برای مصرف پروتئین وی سردرگم می مانند که در چه زمانی می توانند بهترین عملکرد را از مصرف پروتئین انتظار داشته باشند. ورزشکاران معمولا سردرگم می مانند که چه زمانی باید پروتئین وی مصرف کنند.

اما کلیدی ترین نکته ای که هر ورزشکار و افرادی که باید پروتئین WHEY مصرف کنند بدانند این است که مصرف پروتئین کافی مهم تر از زمان مصرف پروتئین است.

به عبارتی دیگر مصرف پروتئین کافی که بتواند انرژی لازم برای سوخت و ساز بدن را تامین کند، خیلی مهم تر از زمان مصرف آن است. با این حال ورزشکارانی که در تمرینات مقاومتی شرکت می کنند می توانند از مصرف پروتئین یک الی نیم ساعت قبل از تمرین و سریعا بعد از تمرین استفاده کنند. 

براندون منتون مربی قدرت و متخصص تغذیه ورزشی اینگونه بیان می کند " آب پنیر دارای بالاترین قابلیت دسترسی زیستی در بین تمام آنالوگهای پروتئینی است، که آن را به قوی ترین و سریع ترین عامل بعد از تمرین تبدیل می کند".

هنگام ورزش سطح بالایی از استرس را بر روی بدن وارد می کنید که در واقع به ماهیچه ها و بافت های شما آسیب می رساند.

عضله سازی در واقع در طول تمرین انجام نمی شود، بلکه تمرین شما ابزاری است که برای قرار دادن بدن در وضعیت لازم برای هیپوتروفی عضلانی. تغذیه مناسب پس از تمرین است که منجر به ترمیم بافت ها و باعث رشد عضلات می شود.

بلافاصله پس از یک تمرین جریان خون به عضلات اسکلتی تزریق می شود و هنگام تمرین بدن انرژی های لازم را از دست می دهد و منتظر مواد مغذی برای جذب و ترمیم بافت های آسیب دیده است.

با مصرف یک پروتئین سریع جذب مانند پروتئین آب پنیر بلافاصله پس از تمرین ماهیچه های خود را با اسید آمینه های  مورد نیاز برای ترمیم و رشد دقیقا در زمانی که بیشترین نیاز را به آن دارند می رسانید.

هرچه زودتر بتوانید پروتئین وی(آب پنیر) را بعد از تمرین مصرف کنید، همان قدر بیشتر نتیجه خوبی خواهید گرفت.

آیا باید قبل از خواب پروتئین مصرف کنیم؟

شاید یکی از سوالات شما این باشد که آیا مصرف پروتئین وی قبل از خواب زمان مناسبی است یا نه؟ افراد مسن و همچنین افرادی که به دنبال عضله سازی، افزایش قدرت و بهبود عملکرد ورزشی و انرژی هستند، می توانند از مصرف پروتئین وی قبل از خواب بهره مند شوند.

در یک بررسی از مطالعات انجام شده، دانشمندان نتیجه گرفتند که مصرف پروتئین یا پروتئین وی قبل از خواب یک استراتژی موثر برای تقویت عضله و کمک به سازگاری آنها با ورزش است.

دلیل این نتیجه گیری این است که پروتئین مصرف شده قبل از خواب به طور خوبی هضم و جذب می شود و در نتیجه دسترسی پروتئین به ماهیچه ها را برای بهبود عضلانی در طول شب افزایش می دهد.

دانشمندان مصرف 30 گرم پروتئین وی قبل از خواب را برای به حداکثر رساندن رشد و سازگاری عضلات در طول شب توصیه می کنند.

چه مقدار پروتئین وی در روز باید مصرف کنیم؟

هنگامی که شما یک قوطی پروتئین وی خریداری می کنید، داخل آن یک پیمانه داخل آن وجود دارد و اطلاعاتی نیز مانند اندازه های پیشنهادی بر روی برچسب روی ظرف درج شده است. اما نیاز روزانه شما به پروتئین به تغذیه، سن، جنسیت و میزان فعالیت بدنی شما بستگی دارد.

بنابراین ممکن است اندازه یک پیمانه برای همه افراد مناسب نباشد. با در نظر گرفتن، میزان پروتئین دریافتی در رژیم غذایی و میزان فعالیت ورزشی شما می توانید تعیین کنید چه مقدار پروتئین باید مصرف کنید.

بطور معمول افراد ورزشکار آماتور می توانند به ازای هر کیلو وزن بدن 2 گرم پروتئین مصرف کنند که نیمی از آن را از طریق مکمل وی دریافت کنند. بطور مثال فردی که 80 کیلوگرم وزن دارد باید 160 گرم پروتئین در طول روز مصرف کند که می تواند 80 گرم آن را از طریق مکمل دریافت کند.

نحوه مصرف پروتئین وی برای عضله سازی

1.صبحانه پروتئین وی بخورید

یک پیمانه پودر پروتئین وی را به غلات صبحانه، ترجیحا بلغور جو دوسر اضافه کنید. کاملا با یک قاشق مخلوط کرده و بلافاصله مصرف کنید. با این روش افزودن وی به غذا، به شما امکان می دهد بدون نیاز به تنظیم زیاد رژیم غذایی مصرف پروتئین خود را افزایش دهید.

می توانید یک قاشق غذاخوری کره بادام زمینی، آجیل پودر شده و تکه های میوه را به آن اضافه کنید تا پروتئین زیادی به مخلوط شما افزوده شود.

2.پروتئین وی را قبل از تمرین مصرف کنید

مصرف پروتئین وی قبل از تمرین یکی از بهترین زمان های دریافت پروتئین است. حتما 30 دقیقه قبل از ورزش یک شیک پروتئین را مصرف کنید، همانطور که شما تمرین می کنید و به فعالیت های سنگین مشغول هستید.

الیاف عضلانی شما شکسته خواهد شد و کربوهیدرات های ذخیره شده شما (گلیکوژن) کاهش می یابد. مصرف پروتئین وی قبل از تمرین به جلوگیری از شکسته شدن الیاف عضلانی کمک می کند.

3.مصرف پروتئین وی بعد از تمرین

شما باید به محض انجام ورزش عضلات خود را تغذیه کنید تا به بهبودی بدن کمک کنید. شواهدی وجود دارد که مصرف پروتئین وی بلافاصله بعد از تمرین باعث افزایش سنتز پروتئین و در نتیجه تقویت عضلات می شود.

4.مصرف پروتئین وی در وعده آخر غذایی

پروتئین وی را در آخرین وعده غذایی روز خود مخلوط کنید یا یک شیک پروتئین وی مصرف کنید. این کار باعث می شود اسید آمینه در بدن شما هنگام خواب سطح بالایی داشته باشد، این مساله به عضله سازی شما کمک می کند.

پروتئین وی برای بانوان

بله! همه افراد در هر رنج سنی می توانند پروتئین وی مصرف کنند. اما جالب است بدانید که زنان بیشتر از مردان در معرض سوتغذیه پروتئینی قرار دارند، به این علت باید به خوبی از نیاز بدنشان به پروتئین مطلع شوند و در صورت نیاز حتما پروتئین وی مصرف کنند.

خرید پروتئین وی

می توانید با مراجعه به سایت مکمل شاپ و مشاهده انواع پروتئین وی با توجه به توضیحات بالا خرید پروتئین وی را انجام دهید تا در کوتاهترین زمان ممکن و 7 روز ضمانت برگشت کالا برای شما ارسال شود. جهت خرید پروتئین وی خارجی و یا اطلاع از قیمت پروتئین وی خارجی، قیمت پروتئین وی ایزوله خارجی، قیمت پروتئین وی 100 درصد، قیمت پروتئین وی ایرانی بصورت بروز شده از طریق سایت مکمل شاپ اقدام نمایید.

قیمت پروتئین وی

پروتئین های وی موجود در سایت مکمل شاپ با توجه بسته به برند و نوع آنها متغیر می باشند. مکمل شاپ تمام سعی خود را دارد تا مکمل پروتئین وی ارزان و با قیمت مناسب و با نهایت کیفیت به دست مصرف کننده برسد. می توانید در این قسمت اقدام به خرید مکمل بدنسازی کنید و همچنین قیمت پروتئین وی را بصورت به روز مشاهده کنید. 

پروتئین وی اصل

تمامی محصولات موجود در داروخانه آنلاین مکمل شاپ دارای لیبل وزارت بهداشت و قابل استعلام و پیگیری می باشند، مکمل شاپ همیشه تمام تلاش خود را گذاشته تا پروتئین وی اصل و پروتئین وی اورجینال را به دست مصرف کننده برساند. سلامت مصرف کننده همیشه اولویت اول مکمل شاپ بوده و هست.